ソムリエ

フランス語では（sommelier）女性は（sommelière）ソムリエール。レストランなどでワインのサービスを行う給仕人から始まったとされています。現在のソムリエの定義は、アルコール飲料を提供する飲食サービス業従事者であり、飲食店で従事している人以外にも、酒類や飲料仕入れ、管理、輸入業や販売業、酒類製造に携わる人もソムリエに含まれている。日本においては国家資格ではなく、民間団体が認定するいくつかの資格がある。代表的なものに、日本ソムリエ協会（JSA）と、全日本ソムリエ連盟 (ANSA)が認定するソムリエがある。BARWHITEOAKのマスターはJSA公認ソムリエ。


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