ワインの種類が豊富なバー|ブレッド＆バター カベルネソーヴィニヨンを銀座で飲むならBARWHITEOAK

ブレッド＆バターワイナリーは、2014年に設立された比較的新しいワイナリー。

市場調査会社ニールセンが発表する「急成長企業トップ500」において、ワイン生産者として唯一選出されるなど、その成長が注目されており、ワイン界にとどまらず幅広い業界からも高い評価を受けています。

驚くことに、ブレッド＆バターワイナリーは、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）と同じピノ・ノワールのクローンを使用してワインを造っています。その名前通り「ブレッド（パン）」と「バター」のような芳醇なアロマが際立つ、魅惑的な赤ワインを作り上げています。

カベルネ・ソーヴィニヨンは、世界的に有名なぶどう品種であり、特にボルドーワインのブレンドに使用されることが多いです。この品種は深い色合いと濃厚な果実味、タンニンの豊かさが特徴で、熟成によってさらに複雑な風味が発展します。

ブレッド＆バター カベルネ・ソーヴィニヨンは、一般的にはフルボディで豊かな果実味を持ちながらも、バランスのとれたスタイルのワインとして知られています。主にカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を反映しており、濃いプラムやブラックベリーの風味、バニラやスパイスのニュアンスが感じられることがあります。

造り手：ブレッド＆バター・ワインズ＜Bread & Butter Wines＞
ぶどう品種：カベルネソーヴィニヨン100％
熟成：フレンチオーク（新樽含む）にて熟成

モカ、フレッシュベリー、ブラックカラントなどのフルーティーな香りと、繊細なブラックペッパーやトーストしたオークのニュアンス、そして濃厚なバニラの層が魅力的です。熟成によって丸みがあり甘美でありながら、スパイスの香りも感じられます。柔らかなタンニンが滑らかで、余韻も長く続く後味があります。

このワインはカベルネ・ソーヴィニヨン100％でありながら、バランスのとれた渋み・ボディがあり、飲みやすさも。オーク樽のリッチな風味は有りますが、ワイン全体の魅力を邪魔しない程度。計算尽くされたカリフォルニアのカベルネです。