ワインの種類が豊富なバー|シャトー オー ベルジェ ブラン ペサック レオニャンを銀座で飲むならBARWHITEOAK

シャトー・オー・ベルジェ (CH. HAUT BERGEY)
国: フランス
地域: ボルドー、ペサック・レオニャン
シャトー・オー・ベルジェは、ペサック・レオニャンでビオディナミ農法を推進する歴史あるワイナリーです。

その歴史は15世紀にまで遡り、1700年頃には100ヘクタールのブドウ畑を有していました。しかし、時間が経つにつれ、畑の面積は減少し、近年では18ヘクタールにまで落ち込んでいました。

転機が訪れたのは1991年、シルヴィアンヌ・ガルサン・カティアール女史がオーナーに就任したときです。彼女はボルドーの名門ネゴシアン家出身で、シャトー・スミス・オー・ラフィットのオーナー、ダニエル・カティアール氏の妹です。シルヴィアンヌは、醸造施設への投資を行い、除草剤を使わない有機栽培を導入。畑は44ヘクタールにまで拡大し、2000年代半ばまで天才醸造家ミシェル・ロラン氏の協力もあって、ワインの品質は飛躍的に向上しました。

2014年からはポール・ガルサン氏が経営を引き継ぎ、シャトーはさらに新しい方向性を見出しました。彼のもとで有機栽培やビオディナミ農法は一層進展し、2018年には「AB」や「デメター」の認証を取得、2019年には「ビオディヴァン」の認定も受けています。

ペサック・レオニャン（Pessac-Léognan）
ペサック・レオニャンは、フランスのボルドー地方に位置するワイン産地で、グラーヴ地区の一部を成しています。1987年に独立したAOC（原産地呼称）として認定され、その品質の高さで知られています。

特徴
土壌: 砂利を多く含む土壌が特徴で、これがワインに独特のミネラル感を与えます。
気候: 温暖な海洋性気候で、ブドウの成熟に適しています。
ブドウ品種: 赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローが主体で、白ワインはソーヴィニヨン・ブランとセミヨンが中心です。
ワインのスタイル: 赤ワインはしっかりとした構造と豊かな風味が特徴で、白ワインはアロマティックで複雑な味わいを持ちます。
著名なシャトー
ペサック・レオニャンには、シャトー・オー・ベルジェをはじめ、以下のような有名なワイナリーがあります：

シャトー・オー・ブリオン（Château Haut-Brion）
シャトー・スミス・オー・ラフィット（Château Smith Haut Lafitte）
ドメーヌ・ド・シュヴァリエ（Domaine de Chevalier）
これらのシャトーは、品質の高いワインを生産しており、世界的にも高い評価を受けています。

ペサック・レオニャンのワインは、特に熟成することでその真価を発揮し、複雑な風味とバランスの取れた味わいを楽しむことができます。

2005年ヴィンテージの年間生産量がわずか8,000本。ソーヴィニヨン・ブラン82％、セミヨン18％のブレンドで、最高級のアリエ産オーク樽で約12ヶ月間熟成（新樽率30％）させた贅沢な逸品です。

生産者: シャトー元詰
このシャトーは、特に白ワインで有名なドメーヌ・シュヴァリエの近くに位置し、非常に長い歴史を誇ります。白ワインの生産量は赤ワインの10分の1以下と非常に少なく、そのため希少価値が高いです。オーク樽由来の香りが特徴で、口当たりは柔らかく、十分に熟成された風味があります。

生まれ年や記念の年に作られたワインは、特別な意味を持つものです。プレゼントにも最適で、とても飲みやすいため、贈られた方に喜ばれることでしょう。

シャトー・オー・ベルジェは、レオニャン市の中心に位置する15世紀建造のシャトーです。ブドウ畑は約20年で18haから43haに拡大し、現在では「ペサック・レオニャンの星」と称されています。2014年からはシルヴィアンヌ氏の息子、ポール氏が指揮をとり、ビオロジックやビオディナミも取り入れています。