ワインが豊富なバー|2022 マルセル・セルヴァン シャブリ スペシャル・キュヴェを銀座で飲むならBARWHITEOAK

ドメーヌ・セルヴァン（Domaine Servin）は、フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地区に位置する、シャルドネの名手として知られるワイナリーです。特に「マルセル・セルヴァン（Marcel Servin）」というシリーズは、当主フランソワ・セルヴァンが所有する個人の畑から生まれる特別なワインであり、シャブリの伝統と革新を体現しています。
🏡 ドメーヌ・セルヴァンの概要
創業者：マルセル・セルヴァン（Marcel Servin）
所在地：シャブリ地区、ブルゴーニュ地方、フランス
栽培面積：約45ヘクタール
畑の特徴：キンメリジャン土壌を含む、シャブリ特有の石灰質土壌。
栽培品種：シャルドネ100％
栽培方法：有機栽培（オーガニック）および持続可能な農法を採用
ワインの特徴：ミネラル感とシャープな酸味、エレガントな果実味が調和したスタイル。
🍇 マルセル・セルヴァンシリーズの特徴
「マルセル・セルヴァン」シリーズは、フランソワ・セルヴァンが家族から受け継いだ個人の畑から生まれる特別なワインです。これらのワインは、ドメーヌの商業的なラインとは別に、より長期間の熟成を経てリリースされるため、より深みと複雑さを持っています。特に、プライベート・ヴィンヤードで栽培されたブドウを使用し、伝統的な手法で醸造されるため、シャブリの真髄を感じさせる味わいが特徴です。
🍷 シャブリ・スペシャル・キュヴェ 2022の特徴
「シャブリ・スペシャル・キュヴェ 2022」は、マルセル・セルヴァンシリーズの中でも特に注目されるワインです。このワインは、シャブリ地区の中でも特に優れた区画から収穫されたシャルドネを使用し、フランソワ・セルヴァン自身の手によって醸造されています。
特徴的なポイント：
ブドウの出所：シャブリ地区の特級畑「レ・クロ（Les Clos）」のブドウなども使用。
醸造方法：ステンレスタンクで発酵後、バトナージュ（澱と混ぜる作業）を行い、ワインに複雑さと豊かなテクスチャーを与えています。
味わい：シャブリらしいミネラル感とシャープな酸味が調和し、熟成による深みとエレガンスを感じさせます。
熟成ポテンシャル：今後5〜10年の熟成が可能で、時間とともにその魅力が増すと考えられます。

2022 マルセル・セルヴァン シャブリ スペシャル・キュヴェ
生産者: ドメーヌ・セルヴァン（Domaine Servin）
産地: フランス・ブルゴーニュ地方・シャブリ地区
品種: シャルドネ（100%）
ヴィンテージ: 2022年
容量: 750ml
アルコール度数: 約12%
タイプ: 白ワイン（辛口）

シャブリ・スペシャル・キュヴェ 2022の特徴
「シャブリ・スペシャル・キュヴェ 2022」は、マルセル・セルヴァンシリーズの中でも特に注目されるワインです。このワインは、シャブリ地区の中でも特に優れた区画から収穫されたシャルドネを使用し、フランソワ・セルヴァン自身の手によって醸造されています。
特徴的なポイント：
ブドウの出所：シャブリ地区の特級畑「レ・クロ（Les Clos）」からのブドウを使用。
醸造方法：ステンレスタンクで発酵後、バトナージュ（澱と混ぜる作業）を行い、ワインに複雑さと豊かなテクスチャーを与えています。
味わい：シャブリらしいミネラル感とシャープな酸味が調和し、熟成による深みとエレガンスを感じさせます。
熟成ポテンシャル：今後5〜10年の熟成が可能で、時間とともにその魅力が増すと考えられます。