ワインの種類が豊富なバー|ジヴリー・ブラン・ル・プレフェール・デュ・ロワ・アンリ4世を銀座で飲むならBARWHITEOAK

ブルゴーニュの辛口白ワイン愛好家にとって注目の一品です。このワインはアカシアの花の芳香と新鮮でデリケートな風味で有名です。ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ地方の典型的な辛口白ワインであり、その中でもブーズロンを除いて最も小さいAOCであるジヴリの辛口白ワインです。特に、このジヴリの白ワインは全体の20％しか生産されない希少なものです。

さらに、2020年は素晴らしいヴィンテージとされ、ワインアドヴォケイト誌ではブルゴーニュの白ワインに対して驚異的な97点の高評価を獲得しました。コート・シャロネーズ地区はコート・ドール地区の南に位置し、標高250-370mの丘陵地帯に広がっています。この地区には5つの村名AOCがあり、その一つがジヴリです。ジヴリ村は標高240-280mに位置し、中世にはキリスト教の修道士たちによってワイン造りが始まりました。

ジヴリはフランス国王アンリ4世のお気に入りのワインとしても知られています。ジヴリの生産地はGivry、Poncey、Cortiamble、Russily、Dracy-le-Fort、Jamblesの6つの村から成り、その畑は南向きの好立地にあります。日照時間に恵まれたこれらの畑は中世の城壁に囲まれた斜面に広がっています。

今回のジヴリの白ワインは、全体の20％しか生産されない希少なものです。柔らかな旨味溢れる赤ワインとは対照的に、白ワインはビシッと筋の通ったタイプです。さらに、このワインは1877年創立のルモワスネ社によって造られています。ルモワスネ社は偉大な地下カーヴに豊富な古酒在庫を持ち、飲み頃になった古酒を蔵出し状態で提供することで有名です。

ある評論家はこのワインについて「ブルゴーニュの大御所であると同時に、ブルゴーニュのオールド・ヴィンテージの最高級ストックのひとつである。しかし、私が提供するのはその正反対だ。コート・シャロネーズのアペラシオン、ジヴリーのフレッシュでデリケートなブルゴーニュだ。アンリ4世は間違いなくこのキュヴェを愛しただろう。ブリオッシュの風味が完璧で、白い果実とバニラのアロマがあり、のどを潤すミネラルを備えている。」と絶賛しています。

ルモワスネ・ペール・エ・フィス（Remoissenet Pere et Fils）

1877年にピエール・アルフレド・ルモワスネ氏によって設立されたネゴシアンで、貴重な古酒のストックで知られています。1975年に3代目当主となったローラン・ルモワスネ氏は、その優れたテイスティング能力を活かして、ドメーヌから大量のワインを買い付け、瓶詰めして長期間熟成させました。ローラン氏はワインの最良の飲み頃を見極めてリリースし、ルモワスネは「古酒の魔術師」と称されるようになりました。

2005年、後継者のいないローラン氏が引退すると、アメリカ人資産家エドワード・ミルシュテン氏が伝統を引き継ぎ、副社長にルイ・ジャド社の元重役ベルナール・ルポルト氏を迎えました。また、醸造責任者にはクローディー・ジョバール氏を迎え、ルモワスネの品質と伝統を維持しています。

ジヴリ（Givry）は、フランスのブルゴーニュ地方に位置する村で、特にそのワイン生産で広く知られています。以下はジヴリに関する詳細な説明です。

地理と歴史
ジヴリはブルゴーニュ地方のコート・シャロネーズ地区に位置しています。この地域は、コート・ドール地区の南にあり、標高250-370メートルの丘陵地帯に広がっています。ジヴリ村自体は、標高240-280メートルの場所に位置しています。

ジヴリのワイン生産の歴史は中世に遡ります。当時、クリュニー派やシトー派の修道士たちがこの地域でワイン造りの基盤を築きました。この地域のブドウ畑は、南向きの斜面に位置し、日照時間に恵まれています。

ワイン
ジヴリは、特に赤ワインで有名ですが、白ワインも生産されています。ジヴリのワインは、ブルゴーニュ地方の他のワインと同様に、高品質で複雑な風味が特徴です。

赤ワイン
ジヴリの赤ワインは、主にピノ・ノワールから作られます。これらのワインは、しっかりとしたタンニンと豊かな果実味を持ち、バランスの取れた酸味があります。熟成することで、さらに深みと複雑さが増します。

白ワイン
ジヴリの白ワインは、主にシャルドネから作られます。これらのワインは、フレッシュでデリケートな風味が特徴で、アカシアの花や柑橘系の香りが広がります。

文化と観光
ジヴリは、フランス国王アンリ4世が愛したワインの産地としても知られています。この地域のワインは、フランス国内外で高い評価を受けており、多くの観光客が訪れます。ジヴリのブドウ畑やワイナリーを訪れ、ワインの試飲やワイン造りの歴史を学ぶことができます。

ジヴリは、その豊かな歴史と高品質なワインで広く知られているブルゴーニュ地方の小さな村です。中世から続くワイン造りの伝統と、アンリ4世をはじめとする歴史的な背景が、この地域を特別なものにしています。ジヴリのワインは、その風味と品質から、多くのワイン愛好家に愛されています。