ソムリエが厳選したワインをお楽しみください |銀座のバーなら世界のお酒を取り揃えるBARWHITEOAK

ソムリエのイメージとしては「ワインのプロプロフェッショナル」と思っている方が多いのではないでしょうか。それは間違っていませんが、実はソムリエはワインだけをサービスするわけではありません。ワイン以外のお酒も全て理解し上で、アルコール類をお客様に提供することが、ソムリエの役割となっています。

ワインがメインのサービスになっているのは間違いありませんが、定義としては「アルコール飲料を提供する飲食サービス業従事者で、レストランなどの飲食店で現役に働いている人」をソムリエと呼びます。もちろんですが、ソムリエ試験に合格してなければソムリエとは名乗れません。

わたしは日本ソムリエ協会（JSA）公認ソムリエ。いくつかあるソムリエ協会の中で最もメジャーといえる団体。日本ではソムリエの資格が国家資格ではないので、各団体の行うソムリエ試験に合格すれば資格を得ることができます。

ソムリエ試験に合格するための近道としてワインスクールがあります。スクールでは筆記試験、利き酒、実技試験の対策をおこなっており、忙しい飲食店従事者にとっては有難い存在です。ソムリエを目指す人のほとんどが普段からワインに接しているので、ワインのテイスティングには苦労しないのですが、ワイン以外のお酒を勉強するのは少し大変。私はバーテンダーですから、ワイン以外のスピリッツやリキュールなどは元々理解していたので、本番の試験でもあっさり解答できました。レストランに勤めている同じスクールの生徒は、必至でテイスティングをしていたのをよく覚えています。バーテンダー兼ソムリエとして、レストラン出身ソムリエにちょっと勝った気分になっていましたね（笑）

銀座のバーテンダーでソムリエ資格を保有している人は多いと思いますが、ワインをメインとしているバーが少ないのが現状。当店はカクテル、ウイスキー、そしてワインに力を入れているバーですので、ワイン好きの方にもご満足いただけるかと思います。お料理とのマリアージュを優先する「レストランのソムリエ」とはまた違った視点で、ワインをお選びしております。ぜひ一度足をお運びくださいませ。