【豊富なフルーツカクテルメニュー】オリンピック（清見オレンジ使用）を飲むなら日曜日も営業している銀座のバー|BARWHITEOAK

オリンピック

ブランデー
グランマルニエ
清見オレンジ

「オリンピック」は、その名の通り金メダルを思わせる黄金色をモチーフにしたクラシックスタイルのフルーツカクテル。ブランデーをベースに、オレンジリキュールの代表格である「グランマルニエ」とフレッシュオレンジジュースを合わせることで、華やかで奥行きのある味わいに仕上げられます。
ブランデーのまろやかなコクと熟成香に、グランマルニエ特有のビターオレンジの芳醇な甘みが重なり、そこへ清見オレンジのフレッシュでやわらかな酸味が加わることで、重厚さと爽やかさが見事に調和します。アルコール感はしっかりとありながら口当たりは滑らかで、食後酒としても楽しめる優雅な一杯です。
このカクテルは明確な古典レシピが一つに定まっているわけではなく、バーごとにオレンジの種類や配合を変えて提供されることも多く、日本では温州系オレンジや清見オレンジを使ったアレンジが好まれます。鮮やかな色合いと気品ある味わいから、祝いの席や特別な一杯としても選ばれることの多いカクテルです。

清見オレンジ（きよみオレンジ）は、日本で生まれた柑橘の品種で、
温州みかんとトロビタオレンジを掛け合わせて作られた、甘味と香りのバランスに優れたフルーツです。
正式名称は「 清見（清見タンゴール）」といい、
「タンゴール」とは みかん（tangerine）＋オレンジ（orange） を交配した柑橘を指します。
■特徴
甘味が強く、酸味がやわらかい
果汁が多くジューシー
オレンジの華やかな香りと、みかんの食べやすさを併せ持つ
皮はやや厚いが、果肉はやわらかい
日本の柑橘の中でも香りが良く、ジュースやカクテルに非常に向いている品種です。
■カクテルに使われる理由
清見オレンジは、一般的なオレンジジュースよりも
甘味が丸い
-酸味が穏やか
香りが上品
という特徴があり、
ブランデーや
グランマルニエ
のような柑橘系リキュールと合わせると、
重厚さを保ったままフレッシュ感を出せるため、
フルーツカクテルや創作カクテルで好んで使われます。