【フルーツカクテルメニュー】柿のウォッカマティーニを飲むなら日曜日も営業している銀座のバー|BARWHITEOAK

柿のウォッカマティーニ
筆柿
ウォッカ
ドーバー柿リキュール
「筆柿」は筆先のような細長い形の小ぶりな品種。
種がたくさん入ると甘くなる「不完全甘柿」です。
シンプルにウォッカベースで。
風味の補助のため、柿リキュールを加えています。

銀座のバー、ホワイトオークでカクテルを飲んでみませんか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ドーバー 和酒 柿

日本のお菓子の原点とされる「干し柿」を、和素材リキュールとして新たに生まれ変わらせました。柿特有の穏やかな香りと深みのある味わいを丁寧に引き出した、この柿リキュールは、日本の秋の風情を繊細に表現しています。一杯のリキュールを通じて、静かに秋の訪れを感じさせてくれる、日本の味覚を象徴する一品です。

ドーバー和酒リキュールとは？
天然の和の香りが凝縮した和酒リキュール。桜、梅、抹茶、蓬、紫蘇、葡萄、柿、栗、小豆、金柑、柚子、生姜の全12品のラインナップがあります。

繊細で優雅な香りは日本国内に留まらず世界各国でジャパニーズリキュールとして人気を博しています。

筆柿とは？

筆柿（ふでがき）**とは、柿の品種の一つで、細長い形状が筆に似ていることからその名が付けられています。主に日本で栽培されており、以下のような特徴があります：
形状
細長く先が尖った形が特徴的で、他の柿と比べてスリムな見た目です。
甘さ
筆柿は渋柿に分類されますが、完全に熟すと渋みが抜けて強い甘みが現れます。そのため、干し柿に加工されることが多いです。
用途
干し柿に最適な品種として知られ、伝統的な方法で干して甘みを凝縮させることで、より濃厚な味わいを楽しめます。
栽培地域
主に日本の中部地方（特に愛知県や岐阜県など）で栽培されており、地域の特産品として親しまれています。
旬
筆柿の収穫期は主に秋（10月～11月）で、季節の味覚として楽しむことができます。
筆柿は、日本の秋を象徴する果物であり、そのまま食べるだけでなく、干し柿やリキュールなどにも加工され、日本の食文化に深く根付いています。