【豊富なフルーツカクテルメニュー】桃のマティーニを飲むなら日曜日も営業している銀座のバー|BARWHITEOAK

桃のマティーニ

桃
ジン
グレナデンシロップ
シロップ
レモンジュ―ス

桃のマティーニ — 夏の果実が主役の一杯
完熟した桃のとろけるような甘さと瑞々しさを、まるごとグラスに閉じ込めたフレッシュカクテル。
ベースには香り高いドライジンを使用し、ジンのボタニカルな余韻と桃の果肉感が絶妙に溶け合います。
甘さを引き締めるのは、ほんの少しのレモンジュースとグレナデンシロップ。
シンプルな構成ながらも、ひと口ごとに果実の生命力が感じられる、まさに“飲む桃”。
リキュールなどの人工的な甘みには頼らず、素材そのものの風味を最大限に生かして仕上げた、夏限定の贅沢なマティーニです。
夕暮れどきのアペリティフとしても、食後のひとときにもぴったり。
季節を味わう、今だけの特別な一杯をお楽しみください。

🍑 桃（もも）とは？
桃は、バラ科モモ属の果樹で、中国原産とされる果物です。古代中国では「不老長寿の象徴」とされ、日本にも古くから伝わり、夏を代表する果物のひとつとして親しまれています。現在では世界中で栽培されており、特に日本では糖度が高く、香り高い高品質な品種が多く生み出されています。
🧬 桃の特徴
特徴 内容
学名 Prunus persica
原産地 中国西部（長江流域）
日本での旬 6月下旬〜8月中旬（品種により異なる）
味わい みずみずしく上品な甘さ。品種によってはほのかな酸味も。
香り 華やかでフローラル。白桃系は繊細、黄桃系は芳醇。
食感 果肉はやわらかくジューシー。黄桃系はややしっかり。
🍑 主な品種の違い
桃は大きく分けて 白桃系 と 黄桃系 に分類されます。
● 白桃（はくとう）
【特徴】皮が薄く、果肉は乳白色で柔らかい。ジューシーで甘みが強く、繊細な香り。
【主な品種】あかつき、白鳳、川中島白桃、清水白桃
【用途】そのまま食べる・スイーツ向き
● 黄桃（おうとう）
【特徴】果肉は黄色で繊維質がやや多く、しっかりとした食感。香りと甘みが濃厚。
【主な品種】黄金桃、光黄、みさか白鳳の派生品種など
【用途】コンポート・缶詰・ジャム・カクテル向き
🍹 カクテル・ウイスキーとの相性
桃の豊かな香りと甘さは、ジンやウイスキー、スパークリングワインとの相性が抜群。特に完熟桃を使ったフルーツカクテルは夏の定番として人気があります。
● 使用例：桃のマティーニ
【ベース】ドライジン
【副材料】桃ピューレ or 生桃、グレナデン、レモンジュース
【仕上がり】果実感を前面に出しつつ、酸味とスピリッツでキレのある味わい
● ウイスキーとの相性
桃の繊細な香りは、スコッチのスペイサイド系（例：グレンリベット、グレンモーレンジィ）や、軽やかなジャパニーズウイスキー（例：山崎、白州）と好相性。
また、桃の甘みはシェリー樽由来のフルーティなウイスキーとも合います。
🍑 桃を使った料理・スイーツ
桃の冷製スープ（ガスパチョ風）
桃のタルトやショートケーキ
生ハムと桃の前菜：甘じょっぱさが絶妙
桃とモッツァレラのサラダ：白ワインにも◎
🌸 桃にまつわる文化と象徴性
中国神話：仙人の食べ物「蟠桃（ばんとう）」＝食べると寿命がのびる
日本の節句：3月3日の「桃の節句」（ひな祭り）は、桃の花の魔除けの力を由来とする
文学・詩歌：万葉集や和歌にもたびたび登場