【カクテルメニュー】ダークラム・オールドファッションドを飲むなら日曜日も営業している銀座のバー|BARWHITEOAK

ダークラム・オールドファッションド

ダークラム
シロップ
ビターズ
フルーツ各種

「オールドファッションド」のラム酒バージョン。
ホワイトラムではなく、熟成した甘口のダークラム「ロンサカパセンテナリオ」を使用。
まったりとした濃厚な味わい。シガーと相性抜群のカクテルです。

オールドファッションドは、クラシックで伝統的なカクテルの一つで、ウィスキーをベースにしたドリンクです。以下は、一般的なオールドファッションドのレシピです:
材料:
60 ml ウィスキー（バーボンが一般的ですが、ライやテネシー・ウィスキーも使用されます。）
1砂糖キューブまたは砂糖の小さなスプーン1杯
2-3 ダッシュのアンゴスチュラビターズ
オレンジの皮（グラスを飾るため）

ダークラムを使用することで、より深い味わいやリッチな香りが感じられます。このバージョンもウィスキーを使用したオールドファッションドと同様に、シンプルでありながらもクラシックで美味しいカクテルとして楽しまれています。

銀座のバー、ホワイトオークでカクテルを飲んでみませんか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ダークラム（Dark Rum）は、通常は濃い色調を持つラム酒の一種です。ラム酒は糖蜜や蒸留したサトウキビの汁から作られ、その後樽で熟成させられます。ダークラムは、通常はより長い期間樽で熟成され、樽からの色素や風味成分を取り込んで濃い色合いや複雑な風味を得るため、ラムの中でも深い味わいが特徴的です。

特定の地域で生産されるダークラムには、その地域の製法や伝統に基づく異なる特徴があります。一般的には、カリブ海地域が有名で、ジャマイカ、バルバドス、トリニダード・トバゴなどが良質なダークラムを生産しています。

「ダークラム」は、3年以上の長期間樽熟成され、その結果として濃い褐色の色味が特徴的なラム酒の一種です。この種のラム酒は濃厚な香りと独特な風味、深いコクを持っています。

通常、熟成期間が長いため、比較的高価であり、その風味にはクセがあり、ラム酒の上級者に好まれる傾向があります。芳醇な風味を楽しむため、ココアやコーヒーで割ることもおすすめです。また、カクテルのベースとしてだけでなく、製菓の風味付けにも利用されます。

ラム酒の選び方において、風味の違いに注目することが重要です。例えば、「ライト」はモラセスを酵母で発酵させ、連続蒸留後に短期間だけ熟成させたもので、口当たりが柔らかく、軽快な香りが特徴です。

「ヘビー」は、モラセスを自然発酵させて単式蒸留し、その後焦がしたオーク樽で3年以上熟成させたもので、色合いが濃く風味が濃厚で、コクがあります。上級者向けであり、また製菓にもよく使われます。

「ミディアム」には2つの製法があり、いずれもモラセスを使用しますが、一方はヘビーと同様に樽熟成する製法で、もう一方はヘビータイプとライトタイプをブレンドして作ります。ヘビーほど個性が強くなく、味と香りのバランスがよいため、飲みやすく、ラム酒本来の味わいを楽しむことができます。