【豊富なカクテルメニュー】ジンジャー・ロジャースを飲むなら日曜日も営業している銀座のバー|BARWHITEOAK

ジンジャー・ロジャース

ブランデー
ポートワイン

ブランデーとポートワインを1：1で合わせたシンプルなカクテル。
一般的には「トウニー・ポート」を使用しますが、
「レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポート 」を代用しています。
ポートワインの自然な甘さとブランデーの香りが華やかに広がります。

銀座のバー、ホワイトオークでカクテルを飲んでみませんか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ジンジャー・ロジャースは、アメリカの女優・ダンサーであるジンジャー・ロジャースにちなんで名付けられたカクテルです。このカクテルはブランデーとポートワインをベースにしており、豊かな香りと風味が特長です。また、ジンジャー・シロップやミントの葉、レモン汁を使ったレシピもあり、ジンとジンジャーエールで爽やかに仕上げられることもあります。アルコールが含まれていない「バージン・ジンジャー・ロジャース」も人気です。

レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポート（Late Bottled Vintage Port, LBV）とは？
レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポート（LBV） は、ポートワインの一種で、単一年（ヴィンテージ）の葡萄から造られながらも、通常のヴィンテージ・ポートよりも長い熟成期間を樽で過ごした後に瓶詰めされるのが特徴です。
ポートワインの産地であるポルトガルのドウロ渓谷で生産され、手軽に楽しめるヴィンテージ・ポートの代替品として人気があります。
1. LBVポートの特徴
■ ヴィンテージ・ポートとの違い
通常のヴィンテージ・ポートは2年で瓶詰めされるのに対し、LBVポートは4〜6年樽熟成されてから瓶詰めされる
ヴィンテージ・ポートは長期熟成向き（数十年の瓶熟が可能）なのに対し、LBVポートはすぐに飲めるスタイル
■ LBVポートの熟成とスタイル
LBVポートは、伝統的にロング・マセレーション（長時間の醸し）を行い、色や風味をしっかりと抽出します。その後、オーク樽で4〜6年間熟成することで、まろやかで飲みやすい風味が形成されます。
瓶詰め後のスタイルには、以下の2種類があります：
フィルター処理済み（Filtered）
市販されるLBVの多くは、フィルター処理を施し、デキャンタージュ不要にしたもの
すぐに飲めるように設計されている
栓はコルクではなく、スクリューキャップやT型コルクが使われることが多い
フィルター処理なし（Unfiltered）
ヴィンテージ・ポートに近い製法で造られ、瓶内熟成が進む
デキャンタージュが必要（瓶底に澱が沈殿するため）
長期熟成が可能で、数年寝かせることで風味が向上する
2. 味わいの特徴
LBVポートは、ヴィンテージ・ポートと同じように凝縮感のある果実味と深みのある味わいが特徴ですが、樽熟成が長いため、タンニンが柔らかく、飲みやすいのが魅力です。
香り：ブラックチェリー、プラム、カシス、スパイス（クローブ、シナモン）、チョコレート、タバコのニュアンス
味わい：甘美な果実味、しっかりとした酸味、滑らかなタンニン、心地よいスパイス感
余韻：長く、フルーティーかつスパイシー