【豊富なカクテルメニュー】ビターズ・ハイボールを飲むなら日曜日も営業している銀座のバー|BARWHITEOAK

ビターズ・ハイボール

アンゴスチュラビターズ
ジンジャーエール
レモンピール

ビターズリキュールとジンジャエールのシンプルな組み合わせのロングカクテル。
ビターズのほろ苦さとショウガのスパイシーさが見事にマッチ！
カクテルの「隠し味」として使うことが多いビターズですが、
メインのお酒としても十分に美味しいカクテルになります。

アンゴスチュラ アロマティック ビターズとは？

カクテルや料理に用いられるビターズ（苦味を持つ香味料）の一種です。正確には、アンゴスチュラ・ビターズは特定のブランドで、トリニダード・トバゴのアンゴスチュラ社が製造・販売しています。

アンゴスチュラ・ビターズは、1830年代に医薬品として始まりましたが、やがてカクテルや料理の調味料として広く用いられるようになりました。その特徴は、スパイシーで香り高く、さまざまなカクテルに独特の風味を与えます。代表的な使い方としては、マニハッタンやオールド・ファッションドなどのクラシックカクテルでの使用が挙げられます。

アンゴスチュラ・ビターズは赤褐色の液体で、独自のブレンドが特許で保護されています。一般的には、ドロップ単位で使用され、数滴が十分な効果を発揮します。

銀座のバー、ホワイトオークでカクテルを飲んでみませんか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

「ビターズ」とはハーブ、スパイス、香草、樹皮、精油などさまざまな原材料を酒に漬け込んで作られるリキュールの一種です。
もともとは胃薬として使用されていましたが、現在では苦味をプラスするリキュールとして一般的に利用されています。
ビターズの特徴は、強い苦味や香りです。その名の通り、ビターな香味があり、これが苦味酒や苦味剤としても知られています。
通常、ビターズはそのまま飲むのではなく、カクテルを作る際に使用されます。これにより、味わいが引き立ち、風味がプラスされ、またカクテルの色合いが向上します。ビターズはカクテルの製作において欠かせない存在となり、その使い方はバーテンダーや料理愛好者によって熟練されています。
通常、一度に使用されるビターズの量はわずか数滴程度であり、そのため、ビターズ・ボトルと呼ばれる専用容器に入れておき、一滴ずつ計量して使用することが一般的です。

アンゴスチュラ・ビターズは、1830年にトリニダード・トバゴのポート・オブ・スペインでドイツ生まれの医者であるヨハン・ジーグトラーによって発明されました。当初は胃の不調や消化不良を治療するための薬剤として製造されていましたが、やがて料理やカクテルの世界で愛され、有名になりました。

製造元: アンゴスチュラ・ビターズは、アンゴスチュラ社によって製造されています。この会社は、トリニダード・トバゴの国営企業で、アンゴスチュラ社の名前は商品のトレードマークとなっています。
成分: アンゴスチュラ・ビターズは様々な植物や香辛料から抽出されるエキスをベースにしています。具体的なレシピは非公開であり、アンゴスチュラ社が独自にブレンドしたものと考えられています。一般的な成分には、カスカラ、キナバーク、スペースアイス、クローブ、カルダモン、シナモン、ゲンチアナ（ウコン科の植物）、オレンジピールなどが含まれています。
色と風味: アンゴスチュラ・ビターズは、その特有の赤褐色の色合いと複雑でスパイシーな風味で知られています。これは長期熟成された樽で熟成され、様々な成分が混ざり合って生まれるものです。
使用方法: 通常、アンゴスチュラ・ビターズはドロップ単位で使用されます。カクテルにはもちろん、ソフトドリンクや料理にも加えられ、風味を添えます。一般的なカクテルに使用されることが多く、例えば、マニハッタン、オールド・ファッションド、シャンパン・カクテル、フローズン・デイジーなどで見られます。