ワインの種類が豊富なバー|2000 ポマール パトリック・クレルジェを銀座で飲むならBARWHITEOAK

パトリック・クレルジェは、フランス・ブルゴーニュ地方で長い歴史を誇る家系のワイン生産者です。クレルジェ家は1268年から続く、ブルゴーニュでも最も古いワイン造りの家系の一つであり、750年以上にわたりワイン造りに携わってきました。彼らは代々、ブルゴーニュの伝統的なワイン造りを継承しながらも、現代の技術を取り入れた洗練されたスタイルを追求しています。
パトリック・クレルジェは、長年にわたりドメーヌ（自社畑）とネゴシアン（ワイン商）の両方のスタイルでワインを生産しており、ブルゴーニュのさまざまなアペラシオンのワインを手がけています。彼らのワインは、テロワールの純粋な表現とエレガンスを重視し、クラシックなブルゴーニュのスタイルを体現すると評価されています。

所在地と畑
産地：フランス / ブルゴーニュ
拠点：ボーヌ（Beaune）
所有畑：特にコート・ドールの優れたクリマ（区画）に自社畑を所有し、ピノ・ノワールとシャルドネを中心に栽培。
パトリック・クレルジェは、特定の畑にこだわらず、ブルゴーニュ各地の優れた区画からブドウを調達するネゴシアン・エルヴール（Négociant-Éleveur）としても高い評価を得ています。ボーヌを拠点としながら、モンラッシェやポマール、ジュヴレ・シャンベルタンといった名高いアペラシオンのワインも手がけるのが特徴です。

ワイン造りの哲学
1. ブルゴーニュの伝統を尊重
750年以上の歴史を持つ家系として、ブルゴーニュの伝統的な醸造技術を大切にする。
各アペラシオンの個性を最大限に表現することを重視し、ブドウの特性を活かしたワイン造りを行う。
2. 土壌とテロワールの表現
土壌の違いを明確に反映するために、区画ごとに異なる醸造手法を採用。
ピノ・ノワールは、石灰質土壌の影響を受けたエレガントなスタイルを目指す。
シャルドネは、フレッシュさと複雑味を兼ね備えたスタイルに仕上げる。
3. 伝統と現代技術の融合
発酵：低温マセレーションを採用し、果実のピュアなアロマを引き出す。
熟成：オーク樽熟成を基本とし、新樽と古樽のバランスを調整。
清澄・濾過：必要最小限にとどめ、ワインの自然な構造を保持。

2000 ポマール パトリック・クレルジェ
（Pommard Patrick Clerget 2000）

ヴィンテージ：2000年
品種：ピノ・ノワール 100%
産地：フランス・ブルゴーニュ地方、ポマール
格付け：村名ワイン（ヴィラージュ）
ブルゴーニュ屈指の赤ワイン産地「ポマール」で造られた、パトリック・クレルジェの2000年ヴィンテージ。力強い果実味としなやかなタンニンが調和し、熟成による複雑なニュアンスが楽しめる1本です。

ポマール（Pommard）は、フランス・ブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌにある赤ワインの名産地です。ピノ・ノワール100%で造られ、力強いタンニンと深い色調を持つのが特徴。
味わい：濃厚な果実味（ブラックチェリー、カシス）、スパイスや土っぽさ、しっかりした骨格
格付け：村名ワイン（ヴィラージュ）と、より上質なプルミエ・クリュ（一級畑）が存在
特徴：同じコート・ド・ボーヌのヴォルネイがエレガントなのに対し、ポマールはよりパワフルで長期熟成向き
ブルゴーニュの中でも、しっかりした赤ワインを好む人におすすめの産地です。