銀座のバーでウイスキーやワインと楽しむ｜バーテンダーがつくる自家製ビーフジャーキー【BAR WHITE OAK】

お酒はカクテル、ウイスキー、ワインなど豊富にご用意しております。銀座のバーでウイスキーやワインと楽しむ｜バーテンダーがつくる自家製ビーフジャーキー【BAR WHITE OAK】

「フードメニューがあるバーで食事とお酒を一緒に楽しみたい！」とお考えでしたら、ぜひ当店へ足をお運びください。経験豊富なマスターがつくる手作りのおつまみは、お酒との相性抜群です。お食事後や二次会でのご利用以外にも、一件目からお酒をメインに愉しむのもありですね。

フード

こだわりのおつまみ
お酒

種類が豊富
雰囲気

落ち着きのある空間

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銀座のバーでウイスキーやワインと楽しむ｜バーテンダーがつくる自家製ビーフジャーキー【BAR WHITE OAK】

手作りのビーフジャーキーや生チョコレートなど、深夜もしあわせなフードメニューが充実しているオーセンティックバー

ウイスキーやワインをゆっくりと味わう夜。その傍らに、こだわり抜かれたひと口の極上のおつまみがあると、グラスを傾ける楽しみがもうひとつ増えます。

肉の濃密な旨味をじっくりと噛み締め、グラスに手を伸ばす。芳醇なスモーキーさと肉の深い余韻が重なり合い、お酒の持つポテンシャルがより一層引き立つ。そんな贅沢で満ち足りた時間も、バーという空間で過ごす大きな醍醐味ではないでしょうか。

BAR WHITE OAK（バーホワイトオーク）では、お酒を愛する皆様に寄り添う一皿として、フードメニューの中で不動の一番人気を誇る「自家製ビーフジャーキー」をご用意しています。

厳選した牛のモモ肉を使用し、下準備から漬け込み、乾燥、そして燻製に至るまでのすべての工程を店内で丁寧に手作業で行っている完全オリジナルの逸品です。素材選びから仕込みの細部にまで一切の妥協を許さず、心を込めて作り上げています。

■ 赤ワインとウイスキーが引き出す、肉の深みと芳醇な香り

当店のビーフジャーキーが持つ奥深い味わいの秘密は、その独自の仕込み工程にあります。

仕込みの段階で、牛モモ肉を「赤ワイン」と「ウイスキー」を合わせた特製のタレにじっくりと漬け込んでいます。赤ワインが持つ豊かな果実味と上品な酸味は、お肉の繊維を柔らかく解きほぐしながら肉本来のコクを劇的に引き立てます。さらに、そこに加わるウイスキーの複雑で芳醇な香りが、肉の旨味と重なり合うことで、噛むたびに多層的な風味が口の中いっぱいに広がる仕上がりとなります。

そして仕上げには、時間をかけて丁寧な燻製（スモーク）を施しています。じっくりと燻し上げることで、表面には食欲をそそる香ばしい燻製香がしっかりと纏い、一口食べた瞬間に鼻に抜ける心地よいスモーキーさをお楽しみいただけます。

■ 市販品とは一線を画す「しっとり柔らかい食感」と「溢れる旨味」

一般的な市販のビーフジャーキーといえば、水分が抜けて固く引き締まった食感をイメージされる方が多いかもしれません。

しかし、当店の自家製ビーフジャーキーは、温湿度管理と乾燥時間に細心の注意を払い、あえて適度な水分とジューシーさを残した「しっとり柔らかい食感」に仕上げています。一口噛めば、固さに邪魔されることなく、赤ワインとウイスキーの風味が染み込んだ牛モモ肉の上質な旨味がじわじわと溢れ出します。

力強い味わいのウイスキー（ロックやストレート、スモーキーなアイラモルト）はもちろん、香ばしいハイボールや、芳醇な赤ワイン、コクのあるクラフトジンとも相性抜群です。お酒と料理が互いを高め合う、極上のマリアージュを存分にご堪能いただけます。

■ BAR WHITE OAKで過ごす、贅沢な夜の時間

「お酒だけでなく、手の込んだ温かみのあるフードも一緒に楽しみたい」

「慌ただしい日常を忘れ、静かな空間で旨いおつまみと一杯のお酒に向き合いたい」

そんな夜は、ぜひ銀座のBAR WHITE OAKへ足をお運びください。

赤ワインとウイスキーで贅沢に漬け込み、燻製の香りをまとわせた自家製ビーフジャーキーとともに、至福のひとときをお届けいたします。

お仕事帰りの一杯や、大切な方とのデート、二次会・ご接待の締めくくりなど、皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

Drink
豊富なドリンクメニュー
おつまみと合わせてお楽しみください

カクテルはフルーツや野菜を使用したものが人気です。もちろん、スタンダードカクテルもお作りしております。ウイスキーとワインも豊富にご用意。フードメニューから選んだこだわりおつまみとのマリアージュをお楽しみください。

WHISKY

ブラックプリンス５年	3300
オクトモア12.1　スコティッシュ・バーレイ	¥3,850（税込）
秩父ザ・ピーテッド2022	5500
シングルモルト駒ケ岳2021エディション	3300
マッカラン12年シェリーオーク	3300
シングルモルト駒ヶ岳 IPAカスクフィニッシュ	3300
シングルモルト富士山麓18年	8800
シングルモルトブッシュミルズ10年	2200
グレンファークラス15年	2750
余市1980‘ｓ	33000

WINE

グラスワイン	2750
グラスシャンパーニュ	3850
シェリー酒各種	2200
Meursault Perrieres Louis Jadot 2016	¥42,900（税込）
Louis Max Chablis Saint Jean	¥9,900（税込）
HENRI GIRAUD Esprit NATURE Brut	¥16,500（税込）
BOLLINGER LA GRANDE ANNEE 2012	¥53,900（税込）
Newton Skyside Red Blend	¥8,800（税込）
Mazis-Chambertin Domaine Harmand Geoffroy 2001	¥132,000（税込）

COCKTAIL フルーツカクテル＆野菜のカクテル

ベリーニ	3300
沖縄マンゴーダイキリ	4400
カボチャとクリームチーズのマティーニ	2750
スイカのソルティードッグ	2750
プラムのX.Y.Z.	3300
ティツィアーノ（巨峰シャンパン）	3300
田酒ベリーニ	3300
ブルーベリーとクランベリーのカクテル	3300
青じそモヒート	2750
青じそネクター	2750

お急ぎの場合は電話窓口まで、お気軽にお問い合わせください。

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お気軽にお問い合わせください。

03-3572-6088

営業時間火～土　18:00〜3:00（L.O.2：30）
日曜日　16:00〜23:00（L.O.23：00）
毎週月曜定休

Access

銀座のバーでウイスキーやワインと楽しむ｜バーテンダーがつくる自家製ビーフジャーキー【BAR WHITE OAK】

BARWHITEOAK

住所	〒104-0061 東京都中央区銀座8-7-7 中央林ビル302 Google MAPで確認する
電話番号	03-3572-6088 03-3572-6088
営業時間	火～土 18:00〜3:00[L.O.2：00] 日曜日 16:00〜24:00[L.O.23：00]
定休日	毎週月曜定休
最寄り	銀座駅より徒歩6分新橋駅より徒歩3分
HP	https://whiteoak.bar/