銀座のバーでウイスキーと楽しむ自家製生チョコレート｜アードベッグが織りなす味わい【BARWHITEOAK】

ウイスキーをゆっくり味わう夜。その傍らに、ひと口のチョコレートがあると、グラスを傾ける楽しみがもうひとつ増えます。

カカオのほろ苦さを味わい、ウイスキーをひと口。チョコレートの余韻にウイスキーの香りが重なり、先ほどとは少し違う表情を感じる。そんな時間も、バーで過ごす楽しみのひとつではないでしょうか。

BARWHITEOAKでは、ウイスキーと一緒にお楽しみいただける、自家製生チョコレートをご用意しています。

カカオ70％のビターチョコレートに、アイラ島のウイスキー「アードベッグ」を練り込んだ、当店ならではのひと皿。素材の組み合わせと配合を大切にしながら、心を込めて手作りしています。

カカオ70％のビターチョコレートを使用

生チョコレートのベースとなるのは、カカオ70％のビターチョコレートです。

ウイスキーとともに楽しむチョコレートには、甘さだけでなく、カカオの味わいもしっかり感じていただきたい。その思いから、ビターチョコレートを使用しています。

口の中でゆっくりとほどけていく生チョコレートは、ひと口ずつ、時間をかけて味わうのにぴったりです。すぐに次のひと口へ進まず、カカオの風味を感じながら、グラスに手を伸ばす。お酒とチョコレート、それぞれの余韻を楽しむように召し上がってみてください。

食後に少し甘いものが欲しくなったときにも、もう一杯をゆっくり楽しみたいときにも。ウイスキーの傍らに添えたくなる味わいを目指しています。

味わいに奥行きを添える、アイラ島のアードベッグ

当店の生チョコレートには、スコットランドのアイラ島で造られるウイスキー「アードベッグ」を使用しています。

アードベッグは、個性的なスモーキーさで知られるシングルモルトウイスキー。その力強い香りとともに、甘みとの調和も大切にされているウイスキーです。ウイスキーがお好きな方なら、名前を聞くだけで、その印象的な香りを思い浮かべるかもしれません。

そんなアードベッグをチョコレートに使うと聞くと、「かなりスモーキーな味なのだろうか」と思われる方もいらっしゃるでしょう。

当店がアードベッグを加える目的は、チョコレートにコクや深み、そして味わいの複雑さを添えることです。スモーキーさを強く打ち出すために入れているわけではありません。

ウイスキーの風味は、ほのかに感じる程度。カカオの味わいの中に自然になじみ、ひと口をじっくり味わいたくなるような奥行きを生み出します。

大切にしているのは、チョコレートとの絶妙なバランス

個性のあるウイスキーだからこそ、どれくらい加えるか、そのバランスが大切になります。

ウイスキーの存在感が強すぎれば、チョコレートを味わう楽しみが変わってしまう。反対に、ただ加えるだけでは、当店が求めるコクや深みにはつながりません。

目指しているのは、カカオとアードベッグがひとつになったおいしさです。

チョコレートを口にしたときに感じる味わいと、その後にゆっくり広がる余韻。その両方を楽しんでいただけるよう、当店独自のレシピで仕上げています。

アイラ島のウイスキーを練り込んだ生チョコレートは、普段、目にする機会が多くないかもしれません。だからこそ、BARWHITEOAKで過ごす夜に、当店だけの味わいとしてお楽しみいただけたらうれしく思います。

生チョコレートとウイスキーを、一緒に楽しむ

チョコレートとウイスキーの楽しさは、ひと口ごとに香りや味わいの重なりを探せることにもあります。

ウイスキーには、甘くやわらかな香りを感じるもの、果実を思わせるもの、香ばしさやスモーキーさが印象的なものなど、さまざまな個性があります。そこにカカオのほろ苦さやチョコレートの甘みが加わると、グラスだけで味わっていたときとは違う印象に出合えることもあります。

当店の生チョコレートは、特定の銘柄に合わせるためのものではありません。幅広いウイスキーに寄り添い、その夜に選んだ一杯と一緒に楽しんでいただけるように作っています。

いつも飲んでいるお気に入りと合わせるのも、初めてのウイスキーと合わせるのも、おすすめです。同じ生チョコレートでも、合わせる一杯によって、感じ方が変わるかもしれません。

「この組み合わせが正解」と考えず、ご自身がおいしいと感じる組み合わせを、ゆっくり探してみてください。

ひと口ずつ、余韻を楽しみながら

最初は、ウイスキーをひと口味わってから、生チョコレートを召し上がってみてください。

チョコレートが口の中でやわらかくほどけ、カカオの風味が広がったところで、もう一度ウイスキーをひと口。残っているチョコレートの余韻と、グラスの香りがどのように重なるかを楽しめます。

もちろん、召し上がり方に決まりはありません。会話の合間にひとつ、お酒を味わいながらひとつ。お好きなペースで楽しんでいただくのが一番です。

ウイスキーがお好きな方にも、これからいろいろな銘柄を楽しんでみたい方にも。生チョコレートを添えることで、一杯を味わう時間が、少し豊かなものになればと願っています。

心を込めて手作りする、BARWHITEOAKのひと皿

当店の生チョコレートは、季節を問わずお楽しみいただける通年メニューです。

カカオ70％のビターチョコレートと、ほのかに奥行きを添えるアードベッグ。その組み合わせを、当店ならではの配合でひとつにしています。

お出しするのは、基本6個のひと皿。お気に入りのウイスキーとともに、ゆっくりとお召し上がりください。

一杯のウイスキーと、心を込めて作った生チョコレート。BARWHITEOAKで過ごす夜の楽しみのひとつとして、ぜひお試しください。

自家製生チョコレート　1,100円（税込）
基本6個／通年提供／店内のみ

※お持ち帰りは承っておりません。