閉鎖蒸溜所「キャパドニック」を飲み比べ！ウイスキーのテイスティングセットを飲むなら銀座のバー｜BARWHITEOAK

キャパドニック蒸溜所（Caperdonich Distillery）は、スコットランド・スペイサイド地域のローゼス（Rothes）にかつて存在したシングルモルトウイスキー蒸溜所です。1967年にグレン・グラント蒸溜所の第2工場として「グレン・グラント2（Glen Grant No.2）」の名で創業し、1977年に現在の「キャパドニック」へ改名しました。
創業の背景
1960年代のウイスキーブーム期、ブレンド用モルトの需要急増に応えるため、グレン・グラントの生産能力を補完する目的で建設されました。当初はほぼ同一仕様のポットスチルを用い、製造される原酒はブレンデッド・ウイスキーの原料として供給されました。
閉鎖と再開
1900年頃の短命な前身
実は19世紀末にも一度「グレン・グラント No.2」という蒸溜所が建てられましたが、1902年に閉鎖。その後長らく操業されませんでした。
1967年の再稼働
近代的設備で操業再開。以降、ロングモーンやグレン・グラントと並び、ブレンド用モルトの重要な供給源となります。
2002年の閉鎖
オーナーのペルノ・リカールが生産合理化を進め、キャパドニックは閉鎖。その後、建物は2010年に完全に解体されました。現在、敷地は工業用途に転用されています。
ウイスキーの特徴
キャパドニックのシングルモルトは、現役時代にはほとんど公式リリースされず、独立瓶詰業者（インディペンデント・ボトラー）による限定品が中心でした。
香味傾向：フローラルで軽やかな香りに、熟成によって熟した果実やハチミツ、時に微かなスパイス感が加わる柔らかな味わい。
生産量の希少性：閉鎖後は熟成原酒の放出量が限られ、ボトルは年々希少性と価値が高まっています。特に25年以上の長熟品はコレクターズアイテム化しています。
現在の評価と市場動向
キャパドニックは「消えた蒸溜所（Lost Distillery）」の一つとして、スペイサイドの歴史を象徴する存在になっています。ペルノ・リカール傘下のブランド「ロイヤル・サルート」や「シーバス・リーガル」に原酒を供給していた背景もあり、その柔らかな味わいはブレンド用としても重宝されました。
現存ボトルは主にグレン・グラントやロングモーンと比較されることが多く、閉鎖蒸溜所モルトの中でも「華やか系」の代表格として愛好家に評価されています。

キャパドニック テイスティングセット

内容（各15ml）：

キャパドニック21年
キャパドニック27年

キャパドニック ピーテッド27年　
価格：14,8500円（税込）

キャパドニック 21年
特徴
キャパドニック21年は、長期熟成されたノンピーテッドモルトの代表格。バーボン樽主体の熟成から生まれる、フレッシュなジンジャーやレモンの爽やかな香りが印象的です。ミルクチョコレートのクリーミーな甘さと、リンゴやブラックベリーの果実味、トーストオークのほのかな香ばしさが複雑に絡み合います。フィニッシュは長く甘く、優雅でバランスの良い味わいが楽しめます。

キャパドニック 27年
特徴
27年熟成のキャパドニックは、さらに深みと複雑さが増した逸品。熟した果実の豊かな香りと共に、オーク樽由来のトースティーな香ばしさ、甘草やスパイスのアクセントが重なり合います。カスクストレングスに近い濃厚なアルコール感がありながらも、バランスよく円熟した口当たりが特徴です。長期熟成ならではの重厚感と繊細さを兼ね備えた味わいが楽しめます。

キャパドニック ピーテッド 27年
特徴
ピーテッド27年は、キャパドニックの希少なスモーキーモルト仕込み。穏やかで上品なピート香が熟成によってまろやかに溶け込み、バーボン樽熟成の甘みとフルーティーな風味が美しく調和します。トフィーやバニラ、シナモンといったスパイスの香りに、ほのかな潮風を思わせる海藻のニュアンスが加わり、深く複雑な味わいを形成。ピート感は強すぎず、スモーキー好きも満足できる絶妙な仕上がりです。

価格：14,850円（税込）
各15mlの飲み比べができる希少なテイスティングセット。閉鎖蒸溜所キャパドニックの個性を存分に楽しむことができます。ウイスキーの飲み比べに興味のある方は、銀座のバー「BARWHITEOAK」へ是非お越しください。