三郎丸の飲み比べセットでテイスティング！ジャパニーズウイスキーの種類が豊富な銀座のバー｜BARWHITEOAK

ジャパニーズシングルモルトウイスキー厚岸 おすすめの３種類を飲み比べ！
セット内容

・三郎丸Ⅳ

・三郎丸Ⅴ

・三郎丸Ⅵ

全て15mlで提供。2025年7月時点での価格。最新価格はお問合せ下さい。

※別途チャージ料1100円を頂戴しております。

三郎丸蒸留所（さぶろうまるじょうりゅうしょ）は、富山県砺波市（となみし）に位置する、日本で最も古い蒸留所のひとつでありながら、近年になって著しい再評価と注目を集めているクラフトウイスキー蒸留所です。以下に、特徴や歴史をわかりやすくご紹介します。
■ 歴史と概要
三郎丸蒸留所の母体である「若鶴酒造」は、1862年創業の老舗酒蔵で、日本酒の製造を主力としてきました。戦後のウイスキーブームを受けて、1952年にウイスキー免許を取得し、「三郎丸蒸留所」としての歩みを開始しました。
当初は小規模での蒸留が続いていましたが、国内ウイスキー市場の低迷とともに、長く注目を集める存在ではありませんでした。
しかし2016年、クラウドファンディングなどを活用しながら蒸留所の再建とリニューアルに着手。翌2017年には、設備の刷新と共に本格的な再始動を果たし、新たなクラフトウイスキーブランドとして再出発しました。
■ 特徴的な取り組み
◆ ZEMON（ゼモン）蒸留器の導入
三郎丸蒸留所の象徴とも言えるのが、鋳物メーカー「能作」との共同開発によって誕生した世界初の鋳造製ポットスチル「ZEMON」。銅と錫を融合させた特殊な蒸留器で、熱伝導性と耐久性に優れ、原酒に独特の風味を与えるとされています。
◆ ヘビリーピーテッドモルトの使用
三郎丸のウイスキーは、力強くスモーキーな味わいが特徴。とくに近年のリリースでは、アイラ産やハイランド産のピーテッド麦芽を積極的に使用し、日本産ウイスキーには珍しい「本格派ピーテッドスタイル」を追求しています。
◆ 発酵や酵母にもこだわり
ウイスキー酵母だけでなく、エール酵母なども使い分け、個性的かつ奥行きのある原酒造りに挑戦。小規模ながらも研究熱心な姿勢が際立っています。

■ シングルモルト三郎丸Ⅳ（フォー）THE EMPEROR
三郎丸蒸留所によるシングルモルトシリーズ第5弾（※「0」からカウント）。「THE EMPEROR（皇帝）」の名の通り、王道を貫く力強い酒質が特徴です。
原料には、アイラ島産のヘビリーピーテッドモルト（フェノール値50ppm）を使用。熟成にはバーボン樽とシェリーホグスヘッドを組み合わせ、ピートスモークと甘みが溶け合う重厚なバランスを実現しています。
味わいは、スモーキーでドライ。ミントやヨードのニュアンスに加え、干し草や麦芽の素朴さも。余韻にはスモークと土っぽさが残り、ボディはしっかりめ。若さゆえのアタックもありますが、クラフトウイスキーらしい生き生きとした個性が光ります。
シリーズの中ではやや荒削りながらも、芯の強い印象を残す1本。ストレート推奨の飲みごたえあるボトルです。
■ シングルモルト三郎丸Ⅴ（ファイブ）THE HIEROPHANT
2024年11月にリリースされたシリーズ第6弾。「THE HIEROPHANT（教皇）」の名の通り、落ち着きと調和のとれた印象が漂います。
使用されたモルトは非公開ながら、「ヘビリーピーテッドモルト」と明記。2021年から導入された“成熟エール酵母”とウイスキー酵母の併用により、フルーティーな香味と深みを兼ね備えた味わいに進化しています。
香りは青リンゴ、グレープフルーツグミ、燻製、アップルミント。味わいはスモーキーさと潮気をベースに、ドライな飲み口とほのかな果実味が広がり、加水でメープルや洋梨が開きます。
「三郎丸Ⅳ」と比べると、熟成の落ち着きがあり、アルコールの角も少し取れた印象。ストレートでもよし、少量加水でも香味のバランスが整い、幅広い飲み方に対応できる柔軟な1本です。
■ シングルモルト三郎丸Ⅵ（シックス）THE LOVERS
2025年6月発売のシリーズ第7弾。タロットカードの「THE LOVERS（恋人）」がテーマとなっており、異なる原酒の“調和”をコンセプトに設計されたボトルです。
2020年蒸留のハイランドピート原酒と、2021年蒸留のアイラピート原酒をブレンド。香り・味わいともに奥行きがあり、シリーズの中でも特に華やかで洗練された印象を持ちます。アルコール度数は**50％**で、カスクストレングスではなく、加水調整された通常仕様ボトルです。
香りは、バニラ、マスカット、洋梨、レモンバーム、スモーク。味わいは甘みとスモーキーさが調和し、後半には灯油やロウソクのような独特のピート由来フレーバーも。加水によりりんごやはちみつ、桃といったフルーティーさが広がります。
前作「Ⅴ」よりも香味の重なりが複雑で、口当たりもややまろやか。「華やかさ」と「骨太さ」を両立させた、シリーズの“進化系”といえる仕上がりです。