ジャパニーズウイスキーの種類が豊富なバー|三郎丸Ⅳ THE EMPERORを銀座で飲むならBARWHITEOAK

三郎丸蒸留所とは？

三郎丸蒸留所は富山県砺波市（となみし）に位置するモルトウイスキーの蒸留所。
母体となっている「若鶴酒造」は、創業1862年の歴史ある老舗酒蔵です。

1947年にはウイスキーを含む蒸留酒の研究をスタートさせ、
1953年には初の自社ウイスキー「サンシャインウイスキー」を発売。
しかし、その後国内のウイスキー不況に伴い、若鶴酒造のウイスキー事業は縮小せざるを得ない状況となります。
2000年には設備の老朽化によりウイスキーの生産は休止となってしまいます。

そして2016年の秋に、老朽化していたウイスキー蒸留所を改修するための計画をスタートさせ、
2017年に大規模な改修を行い、現在の「三郎丸蒸留所」が開設します。

2019年には富山県高岡市の伝統的な産業である高岡銅器の技術を駆使して、
世界初の鋳造（ちょうぞう）製蒸留器「ZEMON」でウイスキー造りを行っています。

三郎丸蒸留所は、1952年から続くスモーキーなウイスキー作りへの情熱を受け継ぎ、「The Ultimate Peat（ピートを極める）」というコンセプトを掲げています。大規模な改修後の新たな出発を象徴するものとして、2020年より「三郎丸シリーズ」を展開し、独自の個性を持つウイスキーを発表しています。このシリーズは、伝統と新しい挑戦を融合させ、スモーキーな風味に特化したウイスキーを生み出しています。

2020年、三郎丸蒸留所はスコットランドの内陸ハイランド地方のピート（ハイランドピート）とアイラ島のピート、2種類のピートを使った仕込みを行いました。ハイランドピートは、アイラピートに比べてスモーキーさが際立ち、力強く、乾いた木を燃やしたような独特の香りが特徴です。木桶を使用することで、独自の乳酸菌による多様な発酵が可能となり、フルーティーさとモルティーさが見事に調和しています。

☆三郎丸Ⅳ（フォース） THE EMPEROR（ジ エンペラー）　48％

香りはレモン、青りんご、燻製塩、シリアル、ハチミツ、ユリの花、
口に含むと甘くてソルティー。徐々にドライ。
スモーキーでピーティー。わら焼き、BBQ。
余韻は中程度で、三郎丸らしい燻製香が続きます。

今回のモルトはハイランド産（内陸ピート）とアイラ産（海岸ピート）をブレンドしています。
スモーキーさは過去のシリーズと比較する、若干マイルドになった印象を受けますが、
国内シングルモルトとしては、かなりクセの強いウイスキーであることには変わりません。

ストレート、ロックでどうぞ。