カバラン3種類を飲み比べ！ウイスキーのテイスティングセット｜銀座のオーセンティックバー【BARWHITEOAK】

カバラン(KAVALAN)は台湾にある蒸留所。シングルモルトを専門に造っており、世界中のウイスキー愛好家から支持されている、台湾で最も有名なウイスキー蒸留所です。

カバランのウイスキーはすでに国際的な評価も高く、最も印象的だったのは2010年に開催したされたウイスキーのブラインド・テイスティング大会でのこと。並み居るスコッチウイスキーを抑えて「カバラン クラシック」がみごと優勝を果たします。これまで全く注目されていなかった台湾のシングルモルトが、まさかスコッチに勝つとは…。この出来事をきっかけにカバランの名は一気に世界へと広がります。

カバランで造られるウイスキーの特徴は何といっても温かい気候から生み出される、独特のフレーバーです。かつては「温暖な亜熱帯気候はモルトウイスキーの熟成に不向き」という常識がありましたが、カバランがそれを覆しました。熟成が早まったとしても、モルトウイスキーとしての品質は保たれており、むしろスコットランドや日本のウイスキーにはない、個性的なトロピカルフレーバーが付与されることが分かりました。

そして現在では多くのコンペティションで賞を獲得しており、その品質の高さが認められています。カバラン蒸留所の歩みはまだ始まったばかり。今後も注目していきたいですね。

カバラン３種テイスティングセット　6600円（税込み）

内容

・カバラン ソリスト オロロソシェリー

・カバラン ソリスト マンサニージャシェリー

・カバラン 蒸留所限定品 マデイラカスク カスクストレングス

各15mlの提供。合計45ml。（2025年8月時点の提供価格。最新価格はお問合せください）バーのご利用にあたり、別途サービス料1100円を頂戴しております。

【1】カバラン ソリスト オロロソ シェリーカスク
Kavalan Solist Oloroso Sherry Cask Strength
スペイン・ヘレス地方のオロロソシェリー樽で熟成された、カバランの定番人気カスクストレングスボトル。濃厚なドライフルーツとスパイスが特徴で、「シェリー樽といえばこれ」と言える重厚な1本です。
▶ 味わいの特徴
香り：レーズン、プルーン、トーストしたナッツ、ダークチョコ、クローヴ
味わい：ドライフルーツの甘みとウッディな渋みが交錯。ビターカカオや紅茶のような余韻
印象：クラシックなシェリーボム。パワフルかつ重厚。ハイランドパーク105やグレンファークラス105にも通じる本格派

【2】カバラン ソリスト マンサニージャ シェリーカスク
Kavalan Solist Manzanilla Sherry Cask Strength
マンサニージャシェリー樽で熟成。フロール（酵母膜）下で熟成されたシェリー由来の塩味やドライな個性が特徴的で、他のシェリー系とは一線を画す軽快でスパイシーな1本です。
▶ 味わいの特徴
香り：焼きアーモンド、ドライアップル、オリーブ、微かな海風
味わい：スパイシーでドライ。塩キャラメルやグレープフルーツの皮、軽い渋み
印象：シェリーの“甘さ”ではなく、“複雑さ”を引き出した異色のシェリーカスク。ウイスキー上級者向けの選択肢

【3】カバラン 蒸留所限定品 マデイラカスク カスクストレングス
Kavalan Distillery Exclusive Madeira Cask Strength
カバラン蒸留所内限定で販売される超レア品。ポルトガル・マデイラワイン樽熟成により、トロピカルな甘みとナッツ香、焙煎感が混じり合う、南国系スイート・シングルモルトの極みです。
▶ 味わいの特徴
香り：バナナブレッド、キャラメル、熟れたマンゴー、ヘーゼルナッツ
味わい：蜂蜜、黒糖、トーストした木、オレンジピール、ほのかな苦みと酸味
印象：シェリーともポートとも違う、濃密かつ立体的な味わい。熟成感と南国の気配が絶妙に融合