桜尾と戸河内の飲み比べ！ウイスキーのテイスティングセット｜銀座のオーセンティックバー【BARWHITEOAK】

桜尾蒸留所のおすすめシングルモルト３種類を飲み比べ！
セット内容

・桜尾 1st Release CASK STRENGTH

・戸河内 1st Release CASK STRENGTH

・桜尾 シェリーカスク スティルマンセレクション

全て15mlで提供。2025年７月時点での価格。最新価格はお問合せ下さい。

※別途チャージ料1100円を頂戴しております。

厚岸蒸溜所は、2016年に北海道・厚岸町に誕生したクラフトウイスキー蒸溜所です。冷涼で湿潤な気候、海霧に包まれる地理的環境、良質な仕込み水など、スコットランド・アイラ島に似た条件を活かし、「日本のアイラ」を目指しています。
ポットスチルはスコットランドのフォーサイス社製で、伝統的なストレートヘッド型を採用。麦芽にはスコットランド産と北海道産の「りょうふう」を使用し、地域性のある個性豊かな原酒を生み出しています。
熟成にはバーボン樽やシェリー樽のほか、ミズナラ、赤ワイン樽なども使用。厚岸湾を望む貯蔵庫で、潮風と気候の影響を受けながら、複雑かつ重厚なウイスキーが育まれています。
2020年には初のシングルモルト「サロルンカムイ」を発売し、その後は「二十四節気シリーズ」として定期的に限定ボトルをリリース。いずれも高い評価を得ており、日本国内外のウイスキーファンから注目を集める存在となっています。
現在は、原料や樽材も将来的にすべて厚岸産にするというビジョンのもと、地域密着型のウイスキー造りを進めています。

◆ 桜尾 1st Release CASK STRENGTH
SAKURAO Single Malt 1st Release CASK STRENGTH
アルコール度数：54％
桜尾蒸留所の記念すべき初シングルモルト。瀬戸内海に面した温暖な環境で熟成され、バーボン樽を主体にミズナラやワイン樽なども一部使用されています。
香りはバニラや白桃、ハチミツに、ほんのり海風を思わせるミネラル感。味わいは洋梨のコンポートや白胡椒のようなスパイス、木の香ばしさがあり、力強くもどこか清涼感を感じさせる一本。加水されていないカスクストレングス仕様で、原酒の魅力をそのまま楽しめます。
◆ 戸河内 1st Release CASK STRENGTH
TOGOUCHI Single Malt 1st Release CASK STRENGTH
アルコール度数：52％
原酒は桜尾蒸留所で造られますが、熟成は広島・戸河内の山間部にあるトンネル熟成庫で行われます。冷涼で安定した環境により、じっくりと落ち着いた熟成が可能に。
香りには青リンゴや洋梨、ほのかなスモークとカカオのニュアンス。味わいは柔らかく、ミルクチョコやバニラ、スパイスのバランスが絶妙で、桜尾に比べると丸みのある穏やかな印象。こちらもカスクストレングスのため、余韻まで力強く楽しめます。

◆ 桜尾 シェリーカスク スティルマンズセレクション
SAKURAO Sherry Cask Stillman’s Selection
アルコール度数：50％
桜尾蒸留所のスティルマン（蒸留責任者）が選び抜いたシェリー樽熟成原酒をブレンドした、限定リリースのシングルモルト。使用されているのは、２種類のクリームシェリー樽。濃厚な甘みと奥行きのある風味が際立つ構成です。
香りはレーズン、カカオ、ダークチェリー、熟したオレンジに、ほのかなピートのニュアンス。口当たりはとろりと滑らかで、チョコレートやスパイスのビターさがバランス良く広がり、ウッディで芳醇な余韻が長く続きます。桜尾のシェリー樽原酒のポテンシャルを存分に味わえる重厚な1本です。