シングルモルト安積の飲み比べセットでテイスティング！ジャパニーズウイスキーが豊富な銀座のバー｜BARWHITEOAK

シングルモルト安積（あさか）の３種類を飲み比べ！
セット内容

• シングルカスクウイスキー安積〜橙〜　Single Cask Whisky Asaka Daidai Edition　　
• 安積ザ・ファーストピーテッド Asaka The First PEATED　　
• 安積 ニューアメリカンオークバレル Asaka New American Oak Barrel

全て15mlで提供。2025年6月時点での価格。最新価格はお問合せ下さい。

※別途チャージ料1100円を頂戴しております。

安積蒸溜所（Asaka Distillery）は、福島県郡山市の老舗酒蔵・笹の川酒造が2016年に本格再稼働させた、日本有数のクラフトウイスキー蒸溜所です 。1765年創業の笹の川酒造は、1946年にウイスキー製造免許を取得し、戦後すぐはブレンデッドウイスキーやチェリーウイスキーを手掛けていましたが、1990年代後半には一時ブームの陰りとともに生産を中断。2016年春、明治期の土蔵を蒸溜所として改装し、再スタートを切りました。
蒸溜所は「風の蒸溜所」という愛称がぴったりの、美しい蔵造り建築の中に、三宅製作所製のポットスチル（ウォッシュ1基、スピリット1基）やマッシュタン、木桶発酵槽を備えています。仕込み量は非常に小規模で、年間200～250樽（1日1樽目安）というクラフト感あふれる生産体制です 。蒸溜は酒母に清酒酵母を用いるほか、石炭直火蒸溜ではなくスチーム（パーコレーター）によって行われています。
熟成は主にバーボン樽を中心に、シェリー樽やワイン樽も用いられ、Fukushimaの寒暖差が効いた熟成環境を活かした味わいづくりが特徴です。2019年12月には初のシングルモルト「安積 ザ・ファースト」がリリースされ、同年末には「PEATed」仕様も加わりました 。

シングルカスクウイスキー安積〜橙〜（Asaka 〜橙〜）
「橙」は、安積蒸溜所が厳選したシングルカスク（単一樽）からボトリングされた限定ウイスキーで、同蒸溜所の個性をよりストレートに味わえる1本です。ネーミングの「橙」は、香味や色合いに表れる柑橘系のニュアンスや明るく温かみのある印象を反映しています。
テイスティングでは、オレンジピールやドライアプリコットといったフルーティーな香りが支配的で、口に含むとトーストされたオークやバニラの風味が広がります。フィニッシュにはスパイスや若干のナッティさも感じられ、若さを残しつつも複雑な構成を見せています。

安積 ザ・ファースト ピーテッド
安積蒸溜所の初期リリースのひとつであり、かつピーテッドタイプとしての実験的・象徴的な意味も持つ1本です。「ザ・ファースト」シリーズは安積の門出を飾るリリースであり、このピーテッド版はその中でも異彩を放つ存在です。
香りにはスモーキーなトーンが立ち上がりつつも、シリアル系や麦芽の甘さ、ややオイリーなボディがあり、スモークとフルーツのバランスが秀逸。ピートは過度に主張せず、穏やかに広がる設計で、初心者でも比較的楽しみやすい設計です。

安積 ニューアメリカンオークバレル
その名の通り、初回使用のアメリカンオーク樽で熟成されたウイスキーで、バニラやトフィー、ココナッツといったアメリカンホワイトオーク由来の甘く華やかな香味が特徴です。
味わいはやや若々しいながらも、ウッディなタッチとクリーミーな質感があり、甘味・スパイス・樽のニュアンスが調和しています。安積蒸溜所の熟成ポテンシャルを引き出す“ベンチマーク的”な1本で、樽の個性を明確に味わえる点で非常に評価されています。