シングルモルトジャパニーズウイスキーの種類が豊富なバー|厚岸 花ぐはし カリンパニを銀座で飲むならBARWHITEOAK

厚岸蒸溜所（あっけしじょうりゅうじょ）について
厚岸蒸溜所は、北海道の東部、厚岸町（あっけしちょう）に位置する日本のウイスキー蒸溜所で、2016年に設立されました。新しい蒸溜所でありながら、急速にその名を高めており、特にその地域に根ざした自然環境とユニークな製法で注目を集めています。厚岸蒸溜所は、日本のウイスキー業界の中でも革新を追求し、他の蒸溜所との差別化を図るべく、独自のウイスキーを生産しています。
1. 蒸溜所の立地と背景
厚岸町は、北海道の東端に位置し、太平洋に面した町です。この地域は、豊かな自然環境と独特の風味を持つ海産物（特に牡蠣）で有名です。厚岸蒸溜所の設立には、地元の特産品や地域性を活かすという意図があり、蒸溜所の運営にはその自然環境が大きな影響を与えています。
北海道は寒冷な気候により、ウイスキー熟成に特有の影響を与える環境を持っており、厚岸蒸溜所もこの寒冷環境をうまく活用しています。北海道産の大麦を使用するなど、地元の資源を最大限に活かした製品作りが行われています。
2. 製法と特徴
厚岸蒸溜所のウイスキーは、その製法においていくつかのユニークな要素があります。
原材料の選定
厚岸蒸溜所では、北海道産の大麦を使用してモルトを作り上げています。この地元産の大麦は、北海道の厳しい気候と土壌条件の中で育まれ、ウイスキーに特有のフレッシュで力強い風味を与えます。
蒸溜器の特徴
蒸溜所では、ポットスチル（伝統的な銅製の蒸溜器）を使用しており、これにより、ウイスキーに深い味わいと香りを与えることができます。蒸溜器のデザインや操作は、非常に丁寧で技術的な面で革新的な方法を採用しています。
熟成環境
厚岸蒸溜所は、北海道の寒冷な気候を生かした熟成環境が特徴です。ウイスキーの熟成には気温差が大きいことが理想的とされ、特に寒冷地での熟成は、ウイスキーに独特の味わいと滑らかな口当たりをもたらします。特に、厚岸町の湿度と気温が、ウイスキーの熟成過程に独自の影響を与えています。
使用する樽
樽の選定にもこだわりがあり、シェリー樽やバーボン樽を基盤にしながら、ミズナラ樽や桜材の樽など、他の日本独特の木材を使った樽での熟成を試みています。これらの樽は、ウイスキーに豊かな香りや風味を与え、特に日本らしい特徴的な香り（桜やミズナラ）を引き出す役割を果たしています。

厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー「花ぐはし カリンパニ」は、日本の北海道に位置する厚岸蒸溜所で生産された特別なウイスキーで、極めてユニークな特徴を持つ製品です。このウイスキーは、厚岸蒸溜所の革新的なアプローチと自然環境の特性を活かして作られた、非常に限定的で高評価のウイスキーです。

シングルモルトの特徴
「花ぐはし カリンパニ」は、100%モルトで作られており、他の原料や混ぜ物は一切使用されていません。これにより、モルトの風味が際立ち、スムーズでありながらも豊かな味わいを楽しむことができます。

「花ぐはし カリンパニ」の特徴
香り: 「花ぐはし カリンパニ」は、その香りにおいて非常に繊細でありながらも深みがあります。特に、フルーツのような甘い香りが広がり、熟した桃やりんごのような香りが感じられます。また、ほんのりとしたスパイスやオークの香りがアクセントとなり、複雑さを増します。
味わい: 口に含むと、滑らかでしっとりとした口当たりが広がります。果実味が豊かであり、特に柑橘類や熟したバナナ、ドライフルーツが感じられ、さらにはビスケットやトフィーの甘さがほのかに広がります。ウイスキーに特有の樽由来の風味も調和よく現れ、バランスの取れた味わいを作り上げています。
フィニッシュ: 余韻が非常に長く、甘さとともにわずかなスパイシーさやオークの風味が残ります。この余韻は、まるで深い満足感を残すような印象を与えます。
特徴的な名前「花ぐはし カリンパニ」
「花ぐはし カリンパニ」という名前は、厚岸蒸溜所がこだわる自然の美しさと、その土地に根付いた文化を反映したものです。名前の「花ぐはし」は、日本語で「花を咲かせる」や「花のように美しい」という意味を持ち、ウイスキーの美しい風味や香りを象徴しています。また、「カリンパニ」は、特に北海道の自然や文化に関連した語句として、地域に対する敬意を表す意味が込められています。

厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー「花ぐはし カリンパニ」は、厚岸蒸溜所が独自のレシピで仕上げたシングルモルトウイスキーで、ブレンデッドモルト「鹿の通り道」に続く限定商品として登場した第2弾です。
主要な熟成原酒としてシェリー樽を使用し、通常のリリースには見られない特別な配合となっています。さらに、ミズナラ材と桜材で作られた鏡板の樽で熟成された原酒を見事にブレンドし、他に類を見ない独特の風味を生み出しています。
「厚岸に咲き誇る夜桜」の情景にぴったりな、この特別な一本をじっくりと味わってください。