ウイスキーの種類が豊富なバー|トマーティン1988 5年 スコッチバレルクラブを銀座で飲むならBARWHITEOAK

1897年に創業されたトマーティンは、当初はポットスチル2基からなる小規模な蒸留所でしたが、年々生産量を増やしてきました。1956年には4基、1958年には6基、そして1974年には当時のスコッチ最大となる23基（年間生産量1200万ℓ）まで設置されました。
しかし、その後ウイスキーの需要が低迷し、経営が難しくなりました。そして1986年、宝酒造と大倉商事が合弁会社を通じてトマーティンを買収しました。

現在のトマーティンは、ピーク時の半分程度の規模となり、ポットスチル12基で稼働しています。年間500万ℓの生産能力があります。
かつては主にブレンデッドウイスキーの原酒として使用されていましたが、現在は有名なシングルモルトウイスキーに焦点を当てています。ノンエイジの「レガシー」や、12年、14年、18年、30年といった年数指定の製品が存在します。また、珍しいカスクストレングスタイプや、フェノール値が40ppmの「ク・ボカン」なども人気を集めています。

1988年、トマーティンが新発売となった記念としてつくられたのが
「トマーティンスコッチバレルクラブ｣。
そして、その会員に向けてボトリングされたのが、
今回ご紹介するウイスキー「トマーティン1988 5年 スコッチバレルクラブ」です。

メンバーの名前を冠した５年熟成の特別なボトルで、
ハイランドモルトらしい柔らかいピートの香りと華やかさがあります。

ハチミツ、ヘザー、マスカット、洋梨のキャンディー、白酒、かすかにピーティー。
口に含むとなめらかでソフト。中盤以降にドライでフルーティー。
フィニッシュにかけては複雑。牧草、タバコ、紅茶の茶葉、レーズン。

5年熟成ですが、未熟な印象はありません。
最近のスコッチでは「5年」という酒齢のボトルも珍しくはありませんが、
このウイスキーがボトリングされた90年代前半は、
こういった短期熟成のシングルモルトウイスキーは珍しい存在でした。
（そもそもシングルモルトが今ほど飲まれていない時代でした。）

40％の設定なので、アルコールの刺激も少なくやわらかい口当たり。
フルーティーさや樽香がしっかりしているタイプではなく、大麦麦芽由来のアロマを感じます。
このようなタイプも、現行品ではなかなか飲めませんね。
オールドボトルならではだと思います。

ストレートがおすすめです。