ウイスキーの種類が豊富なバー|グレンファークラス25年カスクストレングスを銀座で飲むならBARWHITEOAK

グレンファークラスはスコットランド・スペイサイドにある蒸留所で、150年以上もの間、家族経営を続けています。グレンファークラスの 創業は1836年ですが、現在のオーナー「J&Gグラント社」の経営が始まったのは1865年で、創立から160年を向かえることになります。

これほど長い期間、家族経営を続けている蒸留所はほとんどありません。かつては同族による経営が当たり前であったスコッチ業界も、現在では大手の買収やグローバル企業によるウイスキー事業への参入などの影響によって、その数は減っていく一方となっています。

家族経営でなければ「ウイスキー造りが悪くなる」といったことはありませんが、長年積み重なってきたウイスキー造りのノウハウは、家族経営のほうがより強く伝承されると考えることもできますね。

グレンファークラス蒸留所のこだわりは、なんといっても「オロロソシェリー樽」による熟成。同じスペイサイドでは「マッカラン」もシェリー樽に強いこだわりを持っていますが、グレンファークラスと違うところはアメリカンホワイトオークのシェリー樽も利用している点です。マッカランはスパニッシュ・オロロソシェリー樽のみを使用していますが、ファークラスはバランスをとってアメリカンホワイトオークのシェリー樽と併用しています。

また、現在ではバーボン樽での熟成も行っており、一部のオフィシャルボトルはシェリー樽の原酒をブレンドしています。

グレンファークラス25年カスクストレングス バイオハザード25周年記念ボトルは、

カプコンの開発した世界的大ヒットのホラーゲーム「バイオハザード」シリーズの25周年を記念しリリースされたボトルです。このウイスキーは日本限定品となっており、25年以上の原酒で構成されています。ウイスキーの個性をそのまま味わうことのできる無加水（カスクストレングス）でボトリング。

定番ラインナップの「グレンファークラス25年」は加水調整されたタイプ。25年物という長期熟成で、しかもカスクストレングスとなっているグレンファークラスは非常に貴重です。裏ラベルにはグレンファークラスの６代目当主「ジョージ・グラント」氏のサインとメッセージがそえてあり、数量限定ボトルならではの特別感があります。

よく見ると、ラベルに記載している「25」のマークには、バイオハザードシリーズで「敵」として登場する組織「アンブレラ社」のマークが…。ウイスキー好きはもちろん、バイオハザードシリーズがお好きな方にも飲んでみたい、魅力の詰まったボトルとなっています。

テイスティングコメント

香りはアプリコット、レーズン、キャラメル、ドライマンゴー、洋梨のコンポート、金平糖、ヴィンテージポートワイン、焼きリンゴ。

口に含むと甘くてビター。フルボディでしっかりとしています。中盤以降はフルーティーで刺激的。オロロソシェリーの風味。フィニッシュにかけてはスパイシーでドライ。余韻は長くて複雑。

香りのバリエーションは素晴らしく、グレンファークラスらしいフルーティーで複雑なバランスです。飲んでみるとボディは厚く、徐々に変化していく個性も、まさに高級ウイスキー・長期熟成といった感覚。

カスクストレングスなので25年物の割には「いい意味で」しっかりとしたバランス。ボディの強さと原酒のなめらかさの、相反する両者の性質が絶妙な飲み口を生み出しています。

長期熟成なので、おすすめの飲み方はもちろん「ストレート」ですが、ボディに強さがあるので「ロック」でも美味しいと思います。希少なオロロソシェリーカスクの長期熟成グレンファークラスを、銀座のウイスキーバー、ホワイトオークでゆっくりとご堪能下さい。