ウイスキーの種類が豊富なバー|グレンファークラス12年を銀座で飲むなら世界のお酒を取り揃えるBARWHITEOAK

グレンファークラスはスコットランド・スペイサイドにある蒸留所で、150年以上もの間、家族経営を続けています。グレンファークラスの 創業は1836年ですが、現在のオーナー「J&Gグラント社」の経営が始まったのは1865年で、創立から160年を向かえることになります。

これほど長い期間、家族経営を続けている蒸留所はほとんどありません。かつては同族による経営が当たり前であったスコッチ業界も、現在では大手の買収やグローバル企業によるウイスキー事業への参入などの影響によって、その数は減っていく一方となっています。

家族経営でなければ「ウイスキー造りが悪くなる」といったことはありませんが、長年積み重なってきたウイスキー造りのノウハウは、家族経営のほうがより強く伝承されると考えることもできますね。

グレンファークラス蒸留所のこだわりは、なんといっても「オロロソシェリー樽」による熟成。同じスペイサイドでは「マッカラン」もシェリー樽に強いこだわりを持っていますが、グレンファークラスと違うところはアメリカンホワイトオークのシェリー樽も利用している点です。マッカランはスパニッシュ・オロロソシェリー樽のみを使用していますが、ファークラスはバランスをとってアメリカンホワイトオークのシェリー樽と併用しています。

また、現在ではバーボン樽での熟成も行っており、一部のオフィシャルボトルはシェリー樽の原酒をブレンドしています。

12年物はグレンファークラスのラインナップで最も売れている商品です。

リーズナブルでありながらオロロソシェリー樽をメインに構成されており、フルーティーでリッチなテイスト。

あらゆるシーンで飲むことが可能で、ウイスキー初心者向けにもおすすめできるクセの少ないシングルモルトウイスキーです。

香りはレーズン、ドライイチジク、オロロソシェリー、キャラメル、バニラ、カルダモン、ドライイースト。

口に含むと柔らかくてスイート。中盤にドライで軽くビター。心地よく広がります。フィニッシュにかけては少し軽快で、すっきりとした印象。

香りほどオロロソシェリーの風味は強くはありません。シェリー系ウイスキーが好きな方からすればやや物足りないかもしれませんが、ウイスキーとしてはバランスがとれているという言い方もできます。ドライにまとまっており、余韻こそ長くはありませんが、そこそこの飲みごたえがあるので12年物としては十分です。

おすすめの飲み方は「ストレート」か「ロック」。ハイボールも悪くはありませんが、シェリーの風味にはあまりなじまないような気もします。