ウイスキーの種類が豊富なバー|シングルモルト嘉之助2023 LIMITED EDITIONを銀座で飲むならBARWHITEOAK

「シングルモルト嘉之助2023 LIMITED EDITION」を製造する 嘉之助（かのすけ）蒸溜所は、鹿児島県の焼酎メーカー「小正醸造」が2017年に創業しました。『嘉之助』の由来は1957年に、同社の代表的な焼酎「メロコーヅル」の生みの親である、小勝醸造2代目小正嘉之助氏から。

鹿児島県の西岸、吹上浜沿いに嘉之助蒸留所があります敷地面積は約9,000㎡。クラフト蒸留所としてはかなり広大な面積を有しています。コの字形となる、一風変わった本棟にはメインとなる蒸留設備があり、そのほかテイスティングバーやうショップも併設。ウイスキーを身近に感じることができるビジター施設が充実しているのは嬉しいですね。

嘉之助蒸留所はポトスチルを３基導入している、日本では珍しいクラフト蒸留所です。通常、モルトウイスキーは「２回蒸留」で、ポットスチルは最小限で２基といった形がスタンダード。現在日本に数多くあるクラフトウイスキー蒸留所のほとんどが、２基のポットスチルで蒸留を行っています。

嘉之助蒸留所では、2回目の「再溜」に使用する蒸留器が２基あるのが特徴です。初留器とあわせ合計３基の蒸留器は、ネックの形状、アームの角度などが異なっており、様々な酒質の原酒を生み出すことができます。ライトボディからヘビーボディまでの、数多くの原酒を造り分けることができ、短い期間の原酒を用いても複雑なウイスキーをつくることができています。

「シングルモルト嘉之助2022 LIMITED EDITION」は、嘉之助蒸溜所で2017年から2019年にかけて生産されたシングルモルトジャパニーズウイスキーです。このウイスキーはピーテッド麦芽を使用し、シェリー樽で熟成した原酒を中心に複数の樽をブレンドし、カスクストレングスでボトリングされました。特にシェリー樽で熟成された原酒がキーモルトとして使用されており、豊かで甘やかな魅力的な香りにスモーキーさが混じり合った、複雑な味わいが特徴となっています。

また、これまでのシリーズ同様、嘉之助の代名詞である「焼酎カスク」の原酒もブレンドされています。今回は「焼酎リチャーカスク」で、樽の内側は焦がされています。

香りはバニラ、キャラメルマキアート、キャラメルナッツ、ドライレーズン、デーツ、コーヒーリキュール、塩飴、超沖熟成のコニャック。

口に含むと甘くてビター。徐々にスモーキーでドライ。フルボディでしっかりと旨味があります。焦げたシトラス、オロロソシェリー、黒糖のど飴。

飲みごたえのある、スイート系スモーキーシングルモルト。

どっしりとした酒質に、余韻は長くて複雑なアロマが続きます。

「嘉之助2021ファーストエディション」と比べると、全く異なる個性をもっており、

嘉之助蒸留所の新たな可能性を感じる、完成度の高い１本となっています。

ストレートかロックでどうぞ。