バーボンウイスキーの種類が豊富なバー｜メーカーズマークVIPゴールドトップを銀座で飲むならBARWHITEOAK

アメリカ・ケンタッキー州で造られているクラフト・バーボンウイスキー。赤い蝋栓がトレードマークで、この蝋封の作業は人の手で１本１本丁寧に行われています。今もなお、変わらぬ製法で作り続けるメーカーズマークは、生産量が多いなかでも「クラフト」を名乗り続けており、手作りでバーボンを造ることにこだわりを持っています。

メーカーズマークのもう一つの特徴としては、原材料に「冬小麦」を使用している所。

冬小麦は「Soft red winter wheat」という希少な品種を採用しています。

ご存じの通り、バーボンウイスキーは原料にトウモロコシを51％以上使うことが義務付けられていますが、トウモロコシ以外の穀物、「副材料」については多く語られていません。実はこの副材料もバーボンの味わいに影響を与える要因となっています。

メーカーズマークでは、バーボンに一般的に使う「ライ麦」ではなく、「冬小麦」を利用することで、ソフトでまるみのある味わいを生み出しています。ライ麦はスパイシーさやオイリーさ、複雑なフレーバーをバーボンに与えると言われていますが、冬小麦は全体を整えてくれるような「調整」の役割を果たしているのでしょうか。

飲みごたえがありつつも、ソフトでクセの少ない個性は、世界中のウイスキーファンに愛されており、現在ではケンタッキーを代表するバーボンウイスキーとなっています。

メーカーズマークVIPゴールドトップは贈答品として販売されていたボトルです。現在は製造中止となっているオールドボトル。ボトルの中央部分には、あえてラベルがありません。当時はこのウイスキーの箱に同封されている「ハガキ」を投函することで、オリジナルのラベルが作れるというサービスを行っていました。

メーカーズマークの公式見解で、「メーカーズマークVIPゴールドトップ」をもう作ることはないとのこと。貴重な古酒をバーホワイトオークでお楽しみください。

香りはメープルシロップ、バニラ、あんず、キャラメル、オーク材、洋梨のコンポート、葉巻、長期熟成のテキーラ。
口に含むと柔らかく広がり、ドライで厚みのあるボディ。
中盤以降にフルーティー。青りんご、パインの缶詰、ドライフィグ。
メーカーズマークらしい優しい口当たりですが、しっかりとしています。
フィニッシュにかけてはスッキリ。余韻は中程度の長さですが、深みを感じます。

バーボンウイスキーとしてはソフトな仕上がりで高級感のあるバランス。
エレガントでフローラル。
「これぞメーカーズマークの最高峰！」と言った感じがします。
個人的には「メーカーズマーク カスクストレングス」のように、
アルコール度数が強くて力強いタイプも好きですが、
VIPを飲んだらその意見も変わってしまうほどの出来です（笑）

「レッドトップ（現行品）」と飲み比べたときに、一番違うと思ったのが舌にのせた時のビターさ。
レッドトップはすぐに苦味を感じて後にも残りますが、VIPは丸く感じて余韻にも雑味がありません。

メーカーズマークVIPは「レッドトップと中身が同じ」といった意見もありますが、
私にはまったく同じようには思えませんでした。

貴重なウイスキーですので、是非ストレートでお飲みください。