【バーボンウイスキーとは？】アメリカンやスコッチの種類が豊富な銀座のバー｜BARWHITEOAK

バーボンウイスキーは、アメリカ合衆国で生産されるウイスキーの一種です。その特徴は、以下のような点にあります:

原料: バーボンウイスキーは、主にトウモロコシ（51%以上）を使用しています。他の穀物としては、小麦や大麦が一般的にブレンドされます。この穀物の組み合わせが、バーボンの特有の甘みや風味を生み出します。

製造プロセス: バーボンは、蒸留後に新しい焼き直しの樽で熟成されます。これはアメリカの法律で義務付けられており、その樽は通常、アメリカンオークから作られます。この焼き直しの樽が、バーボンに独特の風味や色を与えます。また、バーボンの蒸留は一般的に連続式蒸留器を使用し蒸留しています。

風味: バーボンの風味は、その製造プロセスや原料から生まれます。トウモロコシの甘さ、樽での熟成によるバニラやキャラメルのニュアンス、そして穀物のブレンドによる複雑さが特徴です。また、バーボンは比較的甘く、スムーズでありながらも豊かな味わいを持っています。

起源: バーボンはアメリカ合衆国のケンタッキー州が発祥の地とされています。18世紀後半に、スコットランドやアイルランドからの移民がこの地域に定着し、彼らの蒸留技術がウイスキーの製造に応用されました。その後、バーボンはアメリカ中で人気を博し、現在では世界中で愛されています。

バーボンウイスキーは、その独特の風味と歴史的な背景から、ウイスキー愛好家やバーテンダーによって広く愛されています。

メーカーズマーク
タイプ: フルーティ
種類: アメリカンウイスキー（バーボン）
味わい: まろやかでなめらか
特徴: トウモロコシ、冬小麦、大麦麦芽を使用。赤い封蝋は手作業で施され、リッチな味わいと特別感を演出。

フォアローゼズ
タイプ: フルーツ、フローラル、スパイス、蜂蜜
種類: アメリカンウイスキー、バーボンウイスキー
味わい: フルーティー
特徴: 10種の原酒を絶妙なバランスでブレンド。柔らかなスパイスや蜂蜜の香りが感じられ、なめらかな味わいが特徴。

ブラントン
種類: アメリカンウイスキー、バーボンウイスキー
味わい: 熟成のピークを迎えた原酒だけを選定している。手作業で行われる工程が特徴で、一つとして同じ商品はない。風味や特徴についての具体的な情報は提供されていません。

ワイルドターキー
タイプ: カラメル、バニラ、オーク
種類: アメリカンウイスキー、バーボンウイスキー
味わい: 強烈なフルボディーテイスト、心地よい甘さとコク
特徴: 高いアルコール度数にも関わらず、例外的に繊細な味わい。フルボディーテイストで心地よい甘さとコクが特徴。

バッファロートレース
種類: アメリカンウイスキー、バーボンウイスキー
味わい: 不明
特徴: プレミアムなシングルバレルバーボンウイスキー。熟成のピークを迎えた原酒だけを厳選し、手作業でテイスティング。一つとして同じ商品はなく、手書きのラベルが特徴。

ウッドフォードリザーブ
タイプ: ウッディー
種類: アメリカンウイスキー、バーボンウイスキー
味わい: フルーティー、スパイス
特徴: 200種類以上のフレーバーを感じられるクラフトバーボン。穀物と木材の力強い風味からフローラルの甘い風味まで多彩な味わいが楽しめる。

I.W.ハーパー ゴールドメダル
タイプ: はちみつ・キャラメルのような甘い香り
種類: アメリカンウイスキー、バーボンウイスキー
味わい: すっきり
特徴: トウモロコシの配合率が高く、なめらかでスムースな舌触りが特徴。バニラやバナナの甘味とコクがあり、スッキリとしたライトな味わい。

ノブ クリーク
タイプ: バニラ、ナッツ、オークの樽香
種類: アメリカンウイスキー
味わい: 力強いバニラの甘み、キャラメル、かすかにスモーキー
特徴: シリーズ最長の9年以上の熟成を経て、バニラの甘みやオークの樽香が豊かに感じられる。

アメリカンウイスキーとバーボンウイスキーの違い

アメリカンウイスキーは、以下の条件を満たすものです：
穀物を原料とします。
アルコール度数が95%以下で蒸留されます。
オーク樽で熟成されます（ただし、コーンウイスキーは除きます）。
瓶詰め時のアルコール度数は40%以上です。
一方、バーボンの定義は以下の通りです：
アメリカ国内で生産されたものであること。
アルコール度数が80%以下で蒸留されます。
樽熟成中のアルコール度数は62.5度以下であり、瓶詰め時のアルコール度数は40%以上であること。
原料の51%以上がトウモロコシであること。
内側を焦がしたホワイトオークの新樽で熟成されていること。
これらの条件により、バーボンはアメリカンウイスキーの一種であり、より厳格な基準を満たすことが求められます。
バーボンの特徴を考える上で重要な点は、トウモロコシを主原料に使用することと、焦がしたホワイトオークの新樽で熟成されることです。
バーボンはトウモロコシ由来の甘みやパワフルな風味が特徴であり、焦がした樽から得られる樽香も重要な要素です。
バーボンの種類には、ストレートバーボン、シングル・バレル、スモール・バッチなどがあり、それぞれ異なる製造方法や特性を持っています。