バーボンウイスキーの種類が豊富なバー｜ノブクリークを銀座で飲むならBARWHITEOAK

Knob Creek（ノブ クリーク）は、ビーム・サントリーの所有するブランドで、ケンタッキー州クレアモントのジム・ビーム蒸留所で製造しているストレート・バーボン・ウイスキー。これは、ジム・ビームの小規模なバーボンのブランドであり、ブランドの仲間には、Booker's、Baker's、Basil Hayden'sなどがあります。

このブランドの主力商品はノブクリーク9年。9年間熟成させ、アメリカの連邦ラベリング要件で必要な最低の2年と80プルーフよりも高い、100プルーフ（アルコール度数50％）でボトリングされています。ノブ クリークは、角形のボトルにコルクまたはツイストキャップが付いており、ワックスで封されたトップを備えています。このバーボンは濃い琥珀色をしています。

初めてのノブ クリーク バーボンは1992年に導入され、近くのノブ クリーク ファームに因んで名付けられました。これはジム・ビームと同じ一般的な製法を共有していますが、異なる熟成とパッケージングが施されています。

2009年、ビームはノブ クリーク バーボンの不足を広報するキャンペーンを展開しました。需要が2000年に予測された在庫の熟成プロセスを超えたためです。その後、ノブ クリークは2016年末まで9年間熟成されていましたが、ビーム・サントリーは在庫が完全に9年間熟成されることを確約できないため、その後のラベルから年数表示を削除しました。しかし2020年中ごろ、年数表示入りのボトルに戻っています。

ノブクリークは、ジムビーム蒸留所で製造され、禁酒法以前のバーボンの伝統を復刻するために生み出されたプレミアムバーボンです。プレミアムバーボンは通常3〜4年の熟成が一般的な中、5年以上熟成されるものを指し、ノブクリークはそのための特別なバーボンとされています。

ノブクリークは、ジムビーム蒸留所の6代目マスターディスティラーであるブッカー・ノーによって生み出されました。ブッカーはバーボンの名品であるブッカーズを生み出したことで知られ、本来のバーボンの姿を再現する情熱を持ち、それがノブクリークの創造につながりました。

ボトルデザインは、禁酒法時代の隠しやすい形状のフラスクボトルをモチーフにしており、その独自のスタイルが特徴です。ノブクリークは昔ながらの高級バーボンの味わいを提供し、クラフトバーボンとしてはめずらしく、ボトルド・イン・ボンド法を再現しています。この製法には、1つの蒸留所で1シーズンのみに蒸留され、4年以上熟成され、アルコール度数が50%以上でボトル詰めされる条件があります。これにより、ノブクリークは本来の力強い味わいのバーボンとなりますが、生産本数は限られるため、限定的な商品となっています。

風味の特徴
ノブクリークは、芳醇なバニラのような甘みと独特のスモーキーな風味が楽しめます。バーボン樽由来の甘みは非常に豊かで、アルコールの刺激はほとんど感じられず、滑らかな口当たりが際立っています。

香りのプロフィール
ノブクリークの香りは、バーボン樽がもたらす強い甘みが特徴で、刺激は抑えられ、飲みやすさが際立ちます。バニラや樽のウッド香に加えて、ナッツのニュアンスも感じられます。

割っても香りが損なわれず、力強く香り続けるのが特筆すべき点です。

口当たりと余韻の特徴
滑らかな口当たりが特徴のノブクリークは、アルコールの刺激が少なく、非常に飲みやすいウイスキーです。初めから終わりまで続くリッチな甘みが特徴で、バニラやキャラメルのような甘いニュアンスが絶えず感じられ、深い余韻を残します。

特別なオーク材の樽で２度焼きを施し、9年の熟成を経たスモールバッチ・バーボン。フルーティでリッチなコクのある味わいが特徴で、香りにはバニラ・ナッツ・オークの樽香が広がります。味わいは力強いバニラの甘みとキャラメル、かすかにスモーキーな要素が感じられます。

おすすめはストレートかロック。

ストレートで加水しながら、ノブクリークの力強さを感じ、変化する味わいを愉しみましょう。

アルコールの刺激が強すぎると思ている方はオンザロックで。ゆっくりと水が溶け込み、徐々にフルーティーでエレガントな風味を探検できると思います。