【アメリカンウイスキーとは？】バーボンやスコッチの種類が豊富な銀座のバー｜BARWHITEOAK

アメリカンウイスキーとは、アメリカで生産される様々な種類のウイスキーを指します。
アメリカンウイスキーの定義は大きく3つの要素に分かれます。
原料
アルコール度数
使用される樽

【アメリカンウイスキーの定義】
アメリカンウイスキーは、基本的にコーン、ライ麦、大麦麦芽の3つの穀物を使用して作られます。
また、製法によって原料の比率が異なります。
アルコール度数
アメリカンウイスキーは、蒸留されて樽詰めされ、熟成された後、アルコール度数が40度以上95度未満のものを指します。
アメリカンウイスキーは一定のアルコール度数で生産されます。
使用される樽
バーボンウイスキーやモルトウイスキー、ライウイスキーなどのアメリカンウイスキーは、新しいオーク樽で熟成されます。
この樽は内部が焼かれており、ウイスキーに独特の風味を与えます。

アメリカンウイスキーには、さまざまな種類があります。各種類ごとに特徴と代表的な銘柄を紹介します。
バーボンウイスキー
トウモロコシを主原料としたウイスキーで、ケンタッキー州で主に生産されています。
バーボンウイスキーの代表的な銘柄には、「I.W.ハーパー」「ワイルドターキー」「フォアローゼズ」「メーカーズマーク」などがあります。
テネシーウイスキー
テネシー州で造られるトウモロコシを主原料としたウイスキーで、チャコール・メローイング製法で造られます。
代表的な銘柄には、「ジャックダニエル」「ジョージ・ディッケル」「ロリンズ・テネシーウイスキー」などがあります。
ライウイスキー
ライ麦を主原料としたウイスキーで、スパイシーな香りが特徴です。
代表的な銘柄には、「ジムビーム ライ」「ジャックダニエル ライ」などがあります。
ホイートウイスキー
小麦を原料としたウイスキーで、マイルドな味わいが特徴です。
代表的な銘柄には、「トポ オーガニック ホイートウイスキー」「バーンハイム オリジナル」などがあります。
モルトウイスキー
大麦麦芽を主原料としたウイスキーで、豊かな風味が特徴です。
代表的な銘柄には、「ウエストランド」などがあります。
ライモルトウイスキー
ライ麦麦芽を主原料としたウイスキーで、独特の風味があります。
代表的な銘柄には、「ローグ スピリッツ オレゴン ライモルトウイスキー」があります。
コーンウイスキー
トウモロコシを主原料としたウイスキーで、アメリカの禁酒法時代に人気がありました。
代表的な銘柄には、「ジョージア・ムーン コーンウイスキー」「メロウコーン」「バルコネズ トゥルーブルー」などがあります。

バーボンは、主にケンタッキー州とテネシー州で製造されるウイスキーです。アメリカ国内で製造される限り、どの州でもバーボンとして認識されます。一般的には「ケンタッキーバーボン」として知られることが多いですが、他の州でもバーボンが製造されています。

テネシーウイスキーもバーボンの一種であり、ジャックダニエルなどの有名な銘柄がその代表例です。ただし、テネシーウイスキーは独自の製造方法を使用しており、他のバーボンとは異なる特徴があります。

テネシーウイスキーとは？

テネシーウイスキーは、アメリカ合衆国テネシー州で製造されるウイスキーの一種です。バーボンと同様にトウモロコシを主原料としていますが、テネシーウイスキーの製造には特有の過程があります。

一般的なテネシーウイスキーの特徴は、「チャコール・メローイング製法（Charcoal Mellowing）」と呼ばれる製造工程です。この製法では、ウイスキーを蒸留した後、サトウカエデの炭（チャコール）を通して濾過することで行われます。このプロセスにより、ウイスキーに滑らかさやまろやかさが加わり、独特の風味をもたらします。

代表的なテネシーウイスキーの銘柄には、ジャックダニエル（Jack Daniel's）があります。ジャックダニエルは、テネシー州リンチバーグにあるジャックダニエル蒸留所で製造されています。この蒸留所は、1866年にジャック・ダニエルによって創業され、アメリカで最も古い登録蒸留所の一つです。

他にも、ジョージ・ディッケル（George Dickel）など、いくつかのテネシーウイスキーの銘柄があります。これらのウイスキーは、独特の製造過程と風味を持ち、アメリカのウイスキー文化の一翼を担っています。