ワインの種類が豊富なバー|プロミス カ マルカンダ ガヤを銀座で飲むならBARWHITEOAK

トスカーナのボルゲリ地区で生産されるスーパータスカンの一つ、「プロミス」は、カ マルカンダというワイナリーが手がける代表的なワインです。このワインは、メルロを主体に、シラーとサンジョヴェーゼをブレンドする珍しいスタイルで知られています。その味わいは濃厚で果実味が際立ち、前年の評価ではファルスタッフ誌で92点を獲得し、サクラアワード2022ではゴールドを獲得しました。ガヤが確立した新しいスタイル、「ガヤ流スーパータスカン」は、ボルゲリ地区の土壌に適したメルロを中心としたブレンドであり、カベルネソーヴィニヨン以外の特徴的なアプローチを採用しています。

2015年以降、カ マルカンダの代表的ワイン「プロミス」は、メルローを主体に使用するようになりました。この変更は、アンジェロ・ガヤ氏の長男ジョヴァンニ・ガヤ氏によると、2018年11月に確認されました。カ マルカンダというワイナリー名は、ピエモンテの方言に由来し、19回もの交渉を経て土地を購入した経緯が込められています。プロミスはメルロー、シラー、サンジョヴェーゼをブレンドし、それぞれ別々に発酵させ、バリックで12ヶ月熟成させます。その後、数ヶ月瓶熟成させてリリースされます。外観は紫がかったルビーレッドで、レッドチェリーやブラックベリーのアロマが感じられます。口に含むと、濃厚で凝縮感のある果実味と豊かなタンニンが広がり、スマートで美味しい印象を与えます。このガヤ流「スーパータスカン」は、ビーフシチューやワイン煮と相性が良く、バランスの取れた優雅な味わいを楽しめます。

カ マルカンダ ガヤ

イタリアの著名なワイン生産者であるガヤ家は、バルバレスコを世界的に有名にし、ピエモンテのワイン造りに革新をもたらした先駆者です。彼らのワインは、英国の『デカンター』誌のマン・オブ・ザ・イヤーに選出されるなど、世界的な評価を受けています。17世紀中頃にスペインから移住し、ブドウ栽培家として活動を始めたガヤ家は、4代にわたってワインを生産してきました。特に、3代目のジョヴァンニがバルバレスコを造り、その高い評価からガヤのワインはリーダーとしての地位を確立しました。4代目のアンジェロ・ガヤ氏は、新技術の導入やトスカーナでのプロジェクト推進により国際的な知名度を高めました。彼が名声を得たのは、特にバルバレスコやバローロといったピエモンテのワインです。

プロミスは、カ・マルカンダの代表的なワインです。メルロを中心にシラーとサンジョヴェーゼをブレンドしています。その特徴は、濃縮感と甘みのある果実味が際立ち、しっかりとした味わいを楽しめる点にあります。

スーパータスカンとは？

スーパータスカンは、イタリアのトスカーナ地域で生産される高品質なワインのカテゴリーです。通常、スーパータスカンは、伝統的なDOCやDOCGの規制に従わず、国際的な品種や畑指定のブドウを使用しています。これにより、生産者は自由なスタイルでワインを作ることができます。

スーパータスカンのワインは、高品質でありながらも伝統的な規制に束縛されず、生産者の独創性や技術が存分に発揮されています。多くの場合、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シラーといった国際的な品種が使用され、優れたテロワールやワインメーキングの技術によって生み出されます。

スーパータスカンは、その高い品質や独自のスタイルから、トスカーナのワイン産業において重要な位置を占めています。