ワインとシャンパンが豊富なバー|ロワイエ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュットを銀座で飲むならBARWHITEOAK

ロワイエ家は、シャンパーニュ地方のランドルヴィーユ村に位置し、家族経営のシャンパンメゾンです。生産者業態は「 NM(ネゴシアン・マニピュラン)」となります。

ネゴシアン・マニピュランは、自社の畑を所有せず、葡萄の生産者から葡萄を購入してシャンパンを製造します。彼らは畑を所有する農家と契約を結び、葡萄を購入することで、自社のブランドのシャンパンを製造します。ネゴシアン・マニピュランは、大量生産や広範な流通網を持つことがあり、一般的にシャンパン市場で重要な役割を果たしています。

ロワイエ家は、古くからアプローチをオーガニックに近づけ、20ヘクタール近い南向きの畑を丹念に管理しています。彼らの哲学は「畑こそが全て」であり、ドサージュ量はわずか6〜8gという少量で、ピュアな果実の味わいが楽しめます。

主にフランス国内のレストランに供給されており、海外への輸出は少ないです。ロワイエ家は大手ネゴスとは異なる個性を持つメゾンであり、ガストロノミックなシャンパンとして評価されています。

要約すると、ロワイエ家はランドルヴィーユ村に拠点を置く家族経営のシャンパンメゾンで、オーガニックに近いアプローチで畑を管理し、少量のドサージュでピュアな味わいを追求しています。彼らはフランス国内のレストランに主に供給され、個性豊かなメゾンとして知られています。

「レゼルヴ・ブリュット」とは、一般的には予備のワインをブレンドして作られた辛口のシャンパンを指します。予備のワインは、以前のヴィンテージ（収穫年）から残されたワインであり、シャンパンの品質と複雑さを向上させるために使用されます。

ロワイエ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュットは、3年間の瓶熟を経てリリースされるシャンパンで、伝統的な黄金ブレンド比率であるピノ・ノワール75％とシャルドネ25％を守っています。収穫は完熟した葡萄を待ち、高い糖度を持つため、ドサージュはわずか6〜8gと非常に少なくなっています。

このシャンパンはシトラス系の果実、ピーチ、アカシアの花などの魅惑的な香りを持ち、フレッシュさとフィネスを保ちながら、南部シャンパーニュの豊かな果実味によって充実した味わいがあります。バランスが良く、微かに炒った香ばしさも感じられます。まるでルノワールの絵画のように、柔らかな陽光に包まれるような優しい味わいです。

ロワイエ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュットは3年の瓶熟を経てリリースされ、ピノ・ノワールとシャルドネの黄金ブレンド比率が複雑さを生み出しています。少量のドサージュでピュアな味わいが楽しめ、シトラス系の果実やピーチ、アカシアの花の香りが魅力です。フレッシュさとフィネスを備えた充実した味わいで、バランスがよく香ばしさも感じられます。