ワインの種類が豊富なバー|メルキュレ クロ・デ・バロー ポール・アンリ・ドヴィノーを銀座で飲むならBARWHITEOAK

**メルキュレ（Mercurey）**は、フランスのブルゴーニュ地方に位置するワイン産地で、コート・シャロネーズ地区に属しています。
基本情報
地域: フランス、ブルゴーニュ地方、コート・シャロネーズ地区
村名（AOC）: メルキュレ（Mercurey）
主な品種: ピノ・ノワール（赤ワイン）、シャルドネ（白ワイン）
ワインの色: 赤ワイン、白ワイン
地理と土壌
位置:
メルキュレは、ブルゴーニュ地方の南部、コート・シャロネーズ地区に位置します。ボーヌ市から南へ約20キロメートルの距離にあります。この地域は、丘陵地帯と広がる葡萄畑で知られています。
土壌:
メルキュレの土壌は、石灰岩と粘土が混ざったものが多く、赤ワインと白ワインの両方に適した条件を提供します。特に赤ワイン用のピノ・ノワールに対しては、ミネラル感と複雑さをもたらします。
ワインの特徴
赤ワイン（ピノ・ノワール）:
色: 明るいルビー色から深いガーネット色
アロマ: 赤系果実（チェリー、ラズベリー）、ブラックベリー、スパイス、時折フローラルな香り
味わい: フルーティーで、柔らかいタンニンとバランスの取れた酸味。中程度からフルボディで、エレガントさと深みがあります。
余韻: フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。
白ワイン（シャルドネ）:
色: 明るい黄金色
アロマ: シトラス、リンゴ、ナシ、時折ミネラルやバターのニュアンス
味わい: フレッシュでフルーティー、豊かなミネラル感とバランスの取れた酸味があります。
余韻: 長く続く爽やかな余韻
格付けと生産者
メルキュレにはいくつかのプルミエ・クリュ（Premier Cru）畑があり、これらの畑からは特に優れた品質のワインが生産されます。代表的なプルミエ・クリュ畑には以下のようなものがあります。
レ・ジュニエール（Les Junières）
レ・シャトー（Les Château）
レ・ヴェルジュレス（Les Vergelesses）
おすすめのペアリング
赤ワイン:
グリルした赤身肉（ビーフステーキ、ラムチョップ）
ローストチキンやダック
熟成したチーズ（コンテ、グリュイエール）
白ワイン:
魚介料理（特にシーフードサラダやグリルした白身魚）
軽めの鶏肉料理や野菜のグリル
軽めのチーズ（ブリー、カマンベール）
メルキュレは、ブルゴーニュ地方のコート・シャロネーズ地区に位置する魅力的なワイン産地で、ピノ・ノワールを使った赤ワインとシャルドネを使った白ワインが特徴です。この地域のワインは、複雑でエレガントな風味があり、多くの料理と相性が良いです。特にプルミエ・クリュの畑から生まれるワインは、品質が高く、ワイン愛好家にとって試す価値があります。

**メルキュレ・プルミエ・クリュ クロ・デ・バロー（Mercurey 1er Cru Clos des Barraults）**は、ブルゴーニュ地方のメルキュレ村に位置する著名なプルミエ・クリュ（Premier Cru）畑の一つです。以下に、クロ・デ・バローについて詳しく説明します。
地理と土壌
位置:
クロ・デ・バローは、メルキュレ村の南部に位置し、南東向きの斜面に広がっています。標高は約200メートルで、日照条件が良好な場所です。この畑は、レ・クレ（Les Crêts）の畑に隣接しており、丘の上部にあります。
土壌:
土壌は主に石灰岩と粘土が混ざったもので、排水性が良く、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供します。土壌には岩が多く、しばしば畑に転がり落ちてくることもあります。そのため、生産者たちは地面に木の幹を植えるなどして岩の転落を防ぎ、畑を守っています。この取り組みにより、ぶどうの生育環境が保たれています。
ワインの特徴
色:
明るいルビー色から深いガーネット色
アロマ:
赤系果実（チェリー、ラズベリー）、ブラックベリー、スパイス、時折フローラルな香りや土のニュアンス
味わい:
フルーティーで中程度からフルボディ。滑らかなタンニンとバランスの取れた酸味が特徴で、エレガントさと深みがあります。リッチな果実味と複雑さが感じられます。
余韻:
長く続く余韻があり、フルーティーでスパイシーなニュアンスが口中に残ります。
生産方法
クロ・デ・バローのワインは、伝統的なブルゴーニュスタイルで生産されることが多いです。ぶどうは手摘みで収穫され、発酵は自然酵母を使用して行われます。発酵後はオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みが加わります。新樽の使用割合や熟成期間は生産者によって異なりますが、一般的には20〜30%の新樽が使用されることが多いです。
おすすめのペアリング
クロ・デ・バローのワインは、以下の料理と特に相性が良いです。
グリルした赤身肉（ビーフステーキ、ラムチョップ）
ローストチキンやダック
熟成したチーズ（コンテ、グリュイエール）
野菜のローストやマッシュルーム料理

メルキュレ・プルミエ・クリュ クロ・デ・バローは、ブルゴーニュ地方の中でも特に評価の高いプルミエ・クリュ畑から生まれるピノ・ノワールで、リッチな果実味とエレガントな複雑さが特徴です。この地域の土壌と気候がもたらす独特の風味が楽しめるワインで、特別な食事やお祝いの席にぴったりです。生産者たちの努力によって守られた畑から生まれるこのワインは、特に高い品質と風味の深さで知られています。