【豊富なカクテルメニュー】ブランデー・スリングを飲むなら日曜日も営業している銀座のバー|BARWHITEOAK

ブランデー
レモンジュース
シロップ
ミネラルウォーター

「スリング」とはレモンジュースと砂糖などに甘みを加えた飲み物のこと。
ブランデーはコニャックの「ポールジロー トラディショナル」を使用。
ブランデーの風味が豊かに香ります。
水の代わりにソーダで割っても美味しいカクテルです。

銀座のバー、ホワイトオークでカクテルを飲んでみませんか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ブランデー「ポールジロー」

グランシャンパーニュ地区には数少ない生産者が住んでおり、その中でも特筆すべき存在がジロー家（ポールジロー）です。ジロー家は400年前からこの地に根付いており、代々農業を営んできました。1800年代後半からコニャックの生産を始め、その伝統を守りながら高品質なコニャックを生み出し続けています。

ジロー家のコニャックが貴重なのは、ジロー氏の「コニャックは自然の賜物」という信念に集約されている点です。大手メーカーが機械化されたプロセスを採用する中、彼は全てのブドウを手作業で丁寧に摘み取り、品質を確認します。イーストを使用した加速醸造ではなく、自然のままの発酵を逐一見守ります。また、大量生産ではなく、樽詰めのタイミングを慎重に計り、細心の注意を払って蒸留を行います。全ての工程を彼自身が手掛け、多大な時間と労力をかけて丹念にコニャックを生み出しています。

生産者元詰めコニャック: ポールジローは、生産者自身が原料の収穫から瓶詰めまで全てを管理している、手作りのコニャックを作っています。この方法は「プロプリエテール（生産者元詰めコニャック）」と呼ばれます。

ブドウの品質と味わいの重視: 大手メーカーとは異なり、ポールジローは自分の畑でブドウを育て、その品質と味わいを重視しています。畑の土壌や気候条件によって、特有の味わいが生まれることに注力しています。

伝統的な製法と手作業: ポールジローは昔ながらの伝統的な製法で蒸留を行い、コンピューターではなく勘と経験に頼っています。手作業での蒸留は神経を使う作業であり、品質に対するこだわりを示しています。

地理的優位性: ポールジローの畑は、最上級のグランシャンパーニュ地区に位置しています。この地域は日当たりや土壌の成分などから格付けされており、最高品質のブドウが育つ場所とされています。

手造りのジュース: ポールジローはコニャックとは別に、手作りのスパークリング・グレープジュースも製品化しています。これはポールジローさんの優れたブドウの味わいを楽しめる非売品だったものが、田中さんの提案で商品化されたものです。

味わいの異なるコニャック: コニャックは、繊細でブドウの味わいが残る特徴的な味わいを持っています。大手メーカーのものとは異なる風味で、コニャック愛好家からも高く評価されています。