クラフトジンの種類が豊富なバー|LAST ELEGANT（ラストエレガント）を銀座で飲むならBARWHITEOAK

◎ 粕取り焼酎（鳥取県製造・原酒）
日本酒の酒粕を再蒸留して造られる焼酎。
ほんのりとした吟醸香（メロン・バナナ系）
柔らかい甘みと旨味
クリアすぎない“余白のある味わい”
👉 一般的な穀物スピリッツよりも香りに奥行きが出る
→ このジンの“エレガントさ”の土台

■ コアボタニカル（ジンの骨格）
◎ ジュニパーベリー
ジンの定義となる最重要ボタニカル。
松・森林のような爽やかさ
軽い苦味とドライ感
👉 全体を「ジンらしく」まとめる軸
◎ コリアンダーシード
多くのジンに使われる準主役。
レモンのような柑橘香
ほんのりスパイシー
👉 ジュニパーと柑橘をつなぐ“橋渡し役”

■ フローラル＆華やか系
◎ ハイビスカスティー（ローゼル）
鮮やかな赤色と酸味が特徴。
ベリー系の酸味
フルーティで華やかな香り
👉 見た目・香りに華やかさと軽い酸のアクセントを付与
◎ ラベンダー
フローラル系の代表格。
甘く華やかな花の香り
やや石鹸的ニュアンス（入れすぎ注意）
👉 全体を“エレガント”に引き上げる主役級の香り

■ スパイス系（温かみ・奥行き）
◎ カルダモン
“スパイスの女王”
爽やかで上品な甘い香り
ユーカリのような清涼感
👉 フローラルと柑橘を立体的にする重要パーツ
◎ シナモン
甘く温かみのある香り。
ウッディでほのかな甘さ
焼き菓子のようなニュアンス
👉 全体に丸みと深みを与える
◎ 生姜
ピリッとした刺激。
フレッシュな辛み
温かみのある後味
👉 味わいを引き締めるアクセント
◎ 花椒（ホアジャオ）
中華系スパイス。
柑橘っぽい香り
舌がしびれる独特の刺激
👉 他のジンにはあまりない“個性”を演出
◎ ピンクペッパー
見た目も華やかなスパイス。
軽やかで甘いスパイシーさ
フルーティなニュアンス
👉 スパイスの中でも“優しく華やか”

■ 柑橘＆グリーン系
◎ カフィアライムリーフ
東南アジア料理で使われる柑橘葉。
非常に強いライム香
青々しいグリーンノート
👉 トップノートを一気に引き上げる
→ ジントニックで特に映える