【豊富なカクテルメニュー】ホッチャを飲むなら日曜日も営業している銀座のバー|BARWHITEOAK

ホッチャ

ホワイトラム
ドライシェリー

パナマ産のラム「ロンコルテスブラン」とドライシェリーを合わせたカクテル。
甘みはなくドライでスッキリとした味わいです。
マティーニなどの辛口カクテルがお好きな方におすすめ。

銀座のバー、ホワイトオークでカクテルを飲んでみませんか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

シェリー酒について

シェリー酒（シェリーしゅ、Sherry）は、スペインのアンダルシア地方で生産される特別な種類の葡萄酒です。シェリーは、主にパレミティノ（Jerez de la Frontera）、サンルーカル・デ・バラメーダ（Sanlúcar de Barrameda）、エル・プエルト・デ・サンタ・マリア（El Puerto de Santa María）といった地域で生産されます。この地域は、特有の気候と土壌条件を持っており、シェリー酒の製造に適しています。

シェリー酒は、主にパロミーノ種（Palomino）と呼ばれるブドウから作られます。この酒は、一部の酵母が酒を醸造する過程で酸化し、酒の表面に特有のフィルム（フロール）を形成する特徴的な酒です。このフロールがシェリー酒に独特の風味と香りをもたらします。

シェリー酒には、さまざまなスタイルがあります。一般的なスタイルには、フィノ（Fino）、マンサニーリャ（Manzanilla）、アマンティジャーノ（Amontillado）、オロロソ（Oloroso）、ペデロ・ヒメネス（Palo Cortado）、クリーム（Cream）、ペデロ・ヒメネス・ヴィンテージ（Pedro Ximénez Vintage）などがあります。それぞれ異なる製造プロセスや特徴を持っており、甘口から辛口まで幅広い味わいが楽しめます。

シェリー酒は、その独特の風味と複雑な香りから、料理とのペアリングにも人気があります。また、シェリー酒は料理酒としても使用され、多くの料理で風味を引き立てる役割を果たしています。

世界３大酒精強化ワインの一種

世界三大酒精強化ワインとは、シェリー酒、ポートワイン、マデイラワインのことを指します。これらのワインは、酒精強化と呼ばれる製造プロセスを経ており、アルコール度数が高いことが特徴です。各ワインには独自の製造方法と風味があり、それぞれ異なる地域で生産されています。

シェリー酒（Sherry）: スペインのアンダルシア地方で生産される酒精強化ワインです。シェリー酒は、フィノ、マンサニーリャ、アマンティジャーノ、オロロソ、ペデロ・ヒメネス、クリームなど、さまざまなスタイルがあります。

ポートワイン（Port Wine）: ポルトガルのドウロ川流域で生産される酒精強化ワインです。ポートワインは、一般的に赤ワイン用のぶどうから作られ、醸造の途中でブランデーを添加することによってアルコール度数を高められます。ポートワインは、ルビー、ティンタ、ヴィンテージ、レイト・ボトルド・ヴィンテージ（LBV）、コルヘイタ（Colheita）など、様々なスタイルがあります。

マデイラワイン（Madeira Wine）: ポルトガル領マデイラ諸島で生産される酒精強化ワインです。マデイラワインは、一部のぶどう品種（主にセルサル、ボイユ、マルメジャード）を用いて作られ、熱処理や酸化によって特有の風味を持つ特徴的なワインです。マデイラワインには、セルサル、ボイユ、マルメジャードなど、ぶどうの品種によって異なるスタイルがあります。