ウイスキーの種類が豊富なバー|カリラ スコティッシュセレクト プライベートリザーブを銀座で飲むならBARWHITEOAK

カリラ蒸留所とは？

1846年、ヘクター・ヘンダーソンによって設立されたカリラ蒸溜所は、ナムバン湖の清らかな水を仕込み水として使用することができる恩恵を受けました。この蒸溜所の名前は、ゲール語で「アイラ島の海峡」を意味し、海岸に面したアイラ海峡に位置しています。初期にはいくつかの経営の試練を経験しましたが、1920年代には後のディアジオ社となるDCL社が経営権を引き継ぎ、蒸溜所の運営は安定を見せるようになりました。

カリラ蒸溜所は主にブレンデッドウイスキー用のモルトを生産することを目的としていますが、近年はシングルモルトとしてボトリングもよくされています。年間の生産量は650万リットルであり、そのうち世界的に有名な「ジョニーウォーカー」のブレンドに使用されるモルト原酒は5％程度。シングルモルトへの供給量増えており。ボトラーズ商品でもよく見かけるようになっています。

製造過程では、ポートエレンでモルティングされた大麦が使用され、ナムバン湖のピーティーな水で麦を浸漬します。アイラ海峡の潮の流れが激しい環境は、ロブスターやカニなどの海産物が豊富であり、カリラ蒸溜所のウイスキーとの相性が抜群。伝統的な製法は今も守られており、カリラ蒸溜所はその歴史と風味豊かなウイスキーで知られています。

その他、バーホワイトオークでは銀座のバーではあまり見かけないような、ボトラーズのカリラやアイラモルトをご用意しております。クセの強いシングルモルトが好きな方はぜひ足をお運びください。

ボトラーズ商品。年数表記がないため酒齢は不明。
その他、詳しいことは分かりません。
90年代くらいの流通品だと思います。

香りはレモン、燻製、ヨード、洋梨、オレンジ、マドレーヌ、ハチミツ、ジンジャーエール。
口に含むとなめらかで甘く、スモーキー＆ピーティー。
優しいアタック。上品。ライトボディ。
中盤以降もスモーキー。徐々にドライ。フレッシュフルーツとピートスモーク。
フィニッシュにかけては少し繊細。
余韻は中程度の長さで、しっかりとピーティー。

一言で表わすと「クラシックなカリラ」。オフィシャルボトルと比べると、少しさっぱりしています。
酒齢は10年前後と予測。
加水するとボディがやや弱くなるので、ストレートがおすすめです。