野菜カクテルのメニューが豊富｜青紫蘇ネクターが飲める銀座のバー|BARWHITEOAK

青紫蘇ネクター

青紫蘇
ホワイトラム
ピーチネクター
レモンジュース

和のハーブ“青紫蘇”の爽やかな香りを主役にしたフルーティーな野菜カクテル。
みずみずしいピーチネクターの甘みと、ホワイトラムの軽やかな風味が重なり、
そこへレモンジュースの酸味が全体を引き締めます。
紫蘇特有の清涼感がふわりと広がり、桃のやさしい果実味へ変化します。

銀座のバー、ホワイトオークで野菜カクテルを飲んでみませんか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

青紫蘇（大葉）は、日本料理では薬味として親しまれている香味野菜ですが、実は古くから「食欲増進」や「胃腸を整える食材」としても重宝されてきました。
爽やかで清涼感のある香りは、暑さで食欲が落ちやすい季節にも相性抜群。刺身や冷奴、そうめんなど夏の料理に添えられることが多いのも、その香りと機能性によるものです。
紫蘇特有の香り成分には「ペリルアルデヒド」が含まれており、これが青紫蘇の爽快感を生み出しています。
この成分には強い芳香だけでなく、防腐・抗菌作用があるとも言われ、古くから生魚と一緒に提供される理由のひとつになっています。
さらに青紫蘇には、現代人に嬉しい栄養素も豊富に含まれています。
βカロテン（抗酸化作用）
ビタミンB群
ビタミンC
カルシウム
鉄分
食物繊維
特にβカロテンの含有量は野菜の中でも比較的高く、体内でビタミンAへ変換されることで、粘膜や皮膚の健康維持にも役立つとされています。
また、紫蘇の香りにはリラックス感を与える効果があるとも言われており、食前酒やリフレッシュ系カクテルとの相性も抜群。
アルコールに合わせることで、単なる“甘いカクテル”ではなく、香りを楽しむ大人向けの一杯へと変化します。
BARでは、ミントやバジルのような洋ハーブを使ったカクテルが定番ですが、青紫蘇はそれらとはまた違う繊細さを持っています。
どこか涼しげで、日本人にとって馴染み深い香りだからこそ、グラスを近づけた瞬間にほっとするような心地よさがあります。
特にジンやウォッカ、ラムなどのクリアスピリッツとは相性が良く、ライムや柑橘を加えることで、さらに青紫蘇の爽やかさが際立ちます。