ワインの種類が豊富なバー|ブレッド＆バター ピノ・ノワールを銀座で飲むならBARWHITEOAK

ブレッド＆バターワイナリーは、2014年に設立された比較的新しいワイナリー。

市場調査会社ニールセンが発表する「急成長企業トップ500」において、ワイン生産者として唯一選出されるなど、その成長が注目されており、ワイン界にとどまらず幅広い業界からも高い評価を受けています。

驚くことに、ブレッド＆バターワイナリーは、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）と同じピノ・ノワールのクローンを使用してワインを造っています。その名前通り「ブレッド（パン）」と「バター」のような芳醇なアロマが際立つ、魅惑的な赤ワインを作り上げています。

ブレッド＆バター ピノ・ノワールは、2019年のニールセンの市場調査でカテゴリー中、全米で売り上げと成長率の両方でナンバーワンに輝きました。かの有名なワイン「ケンダル・ジャクソン」をも上回る売り上げを記録。ピノ・ノワールの愛好家からも注目を集めています。

ブレッド＆バターピノ・ノワールに使用するブドウは、カリフォルニアのソノマ、モントレー、アロヨセコといった地域のピノ・ノワールをブレンドしており、カリフォルニアらしい果実味豊かでジューシーなワインを生み出しています。

ワイン名の「ブレッド・アンド・バター」は、単に「バターを塗ったパン」という意味だけでなく、「人生に欠かせないもの」という言い回しであり、ワインが人生に不可欠な存在であることを表す言葉として採用されています。

造り手：ブレッド＆バター・ワインズ＜Bread & Butter Wines＞
ぶどう品種：ピノノワール100％
熟成：フレンチオーク（新樽含む）にて熟成
花束、赤い果実の香りが豊かでエレガント。渋みはほとんどなく上品な酸味と甘さが絶妙。

柔らかい酸を持ち、樽の効果が感じられる濃厚な風味を特徴としています。香りには赤系の果実が広がり、微かな杉や燻香、月桂樹のニュアンスも感じられます。

甘美な果実のブーケは味わいにも続き、樽からの芳ばしさが柔らかな風味と共に広がります。さらに、塩漬け肉の柔らかなフレーバーも感じられます。

味わいは長く、優雅できめの細かい余韻が広がり、溶けていくかのように消えていきます。

カリフォルニアのピノノワールとしてはクラシックでバランスのとれたタイプ。ブルゴーニュワインよりも酸は穏やかで果実味もあるため、ワイン初心者から中級者向けにオススメです。