【豊富なドリンクメニュー】文旦（ぶんたん）のフルーツカクテルが飲める銀座のバー|BARWHITEOAK

・文旦
・ホワイトラム
・ライム
・シロップ

高知県産の土佐文旦は、程よい酸味と濃厚な甘みがある美味しい和柑橘です。

文旦のダイキリは パナマ産のホワイトラムとあわせて、ショートカクテル「ダイキリ」風に仕上げた１杯。
トロッとした文旦の果汁にライムの爽やかな酸味。優しくラム酒が香ります。

ベースのラム酒は「ロン・アブエロ・ブラン」。ラム酒としてはクセが少ない方ですが、風味が程よくあります。ラム酒特有のクセを感じさせないため、ロン・アブエロ・ブランを使用したカクテルはすっきりと飲みやすく仕上がります。

文旦はスロージューサーを使って果汁を絞ります。グレープフルーツと違って、文旦は皮が厚くて固いので、「スクイザー」で絞ることができません。また、白い「ワタ」の部分や「種」も多いので、カットして果実だけを搾り取ることのできるスロージューサーは必須。甘酸っぱくて濃厚な果汁をとることができます。

最後にライムで香りと酸味、シロップで甘みを足してシェイク。ホワイトラムがまろやかに仕上げてくれます。

銀座のバー、ホワイトオークで旬のフルーツカクテルを飲んでみませんか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

文旦（ぶんたん）とは東南アジア原産の柑橘。
和製グレープフルーツとも呼ばれている香り豊かなおいしい果物です。
国内生産量の90％近くが高知県。土佐文旦は果肉の味わいが濃く、糖度の高いことで知られています。

◎文旦ソルティードック（ウォッカベース）
シンプルに最もおいしいスタイル。グラスに塩を付けたスノースタイルでお楽しみください。塩無しの場合は「ブルドック」となります。

◎文旦マティーニ（ジンベース）
文旦の果汁一個分を使用した、ジンベースのカクテル。

◎文旦のダイキリ（ラムベース）
やさしい味わい。少しライムジュースを入れてオリエンタルな味わいに。

◎文旦ホワイトミモザ（シャンパンベース）
通常はグレープフルーツとシャンパンを合わせたカクテル。文旦を使用したすっきりだけど濃厚なカクテル。