ワインの種類が豊富なバー|2020 タンク・ハウス ジンファンデルを銀座で飲むならBARWHITEOAK

当店でご用意している赤ワインの中から、今回はカリフォルニアを代表するブドウ品種で仕立てられた「タンク・ハウス ジンファンデル 2020(TANK HOUSE ZINFANDEL)」をご紹介いたします。
100年以上にわたりカリフォルニアで農業を営んできた名家「カヴィリア家」が手がけるこの1本は、カリフォルニアの銘醸地ローダイ地区特有の完熟した黒系果実のコクと、心地よいスパイス感が見事に調和した赤ワインです。アルコール度数14.2%の豊潤なボディを持ちながらも、しなやかなタンニンとバランスの取れた酸味が全体をまとめあげており、しっかりとした肉料理や燻製料理、チーズと合わせてじっくりとお愉しみいただけます。

造り手「タンク・ハウス・ワイナリー」のこと
タンク・ハウス・ワイナリーを創業したのは、アル・カヴィリア（Al Caviglia）とジョー・カヴィリア（Joe Caviglia）の兄弟です。カヴィリア家は1906年にカリフォルニア州サンタクララで農業をスタートした一族であり、100年以上の長きにわたり土と向き合い続けてきました。その土地への情熱がブドウ栽培とワイン造りへと結実し、2007年にワイナリーを設立。そして2008年ヴィンテージにおいて、最初に手掛けた伝統的な赤ワイン品種こそが、この「ジンファンデル」でした。
ラベル中央に佇む印象的な赤い建物は、かつてカリフォルニアの農場で使われていた貯水塔小屋「タンク・ハウス」です。風車で地下水を汲み上げ、農作業や生活を支えたこの小屋は、一族の農園を支えた象徴的存在でもあります。ワイナリー名とラベルデザインには、一族が歩んできた農業の歴史と大地への深い敬意が込められています。
彼らの醸造におけるポリシーは、「毎年変わらぬ一貫性とクオリティで、お客様に安心して楽しんでもらえるワインを届けること」。派手な宣伝に頼らず、畑とブドウのクオリティで真摯に勝負する職人気質な姿勢が、このボトルの味わいにも表れています。

ボーデン・ランチという特別な土地
ラベル下部に刻まれた「ボーデン・ランチ(Borden Ranch)」は、カリフォルニア州内陸部の広大なワイン産地ローダイ(Lodi)の東側に位置するSub-AVA（政府承認栽培地域）です。ローダイは世界的に「ジンファンデルの聖地」として名高い地域ですが、なかでもボーデン・ランチには独特のテロワールが存在します。
かつて河床であったこの土地は、丸みを帯びた大きな玉石（コブルストーン）や砂利が多く含まれる、非常に水はけの良い岩がちな土壌です。水分の乏しい環境下でブドウの樹は水分と養分を求め、地中深くまで根を力強く伸ばします。その結果、エキス分が凝縮された小粒で高品質なブドウが実ります。
さらに、シエラネバダ山脈の麓に位置するため、日中は豊かな太陽光を浴びて高温になりますが、夜間には山から涼しい風が吹き下ろし、気温が急激に下がります。この大きな日較差（寒暖差）によって、ブドウにはジンファンデル特有の熟した甘やかな果実味がもたらされると同時に、ワインの骨格を支える美しい酸味がしっかりと保持されます。

グラスの中に広がる香りと味わい
【ラベル記載の事実】
ブドウ品種：ジンファンデル（Zinfandel）
ヴィンテージ：2020年
産地：カリフォルニア州 ボーデン・ランチ
アルコール度数：14.2%

【スペシャリティから導くプロファイル】
グラスに注ぐと、やや深みのあるダークガーネットからルビーの美しい色彩が広がります。
立ち上るアロマは、完熟したプラムやダークベリー、ジャムのように濃縮された果実のニュアンスが主体です。そこにジンファンデルならではのシナモンやブラックペッパーのような甘やかなスパイス香、ほのかなスモーキーさやキャラメルのような奥深さが重なり合います。
口に含むと、14.2%のアルコール感にふさわしい豊潤で果実味豊かなボリューム感が広がります。重厚でありながらもタンニン（渋み）はきめ細やかで滑らか。ボーデン・ランチの夜間の冷気由来の酸味が全体を支えているため、ダレることなく、心地よいスパイスと果実の余韻が長く続いていきます。

BAR WHITE OAKでのお愉しみ方
当店では、ワインの持つ果実のニュアンスとスパイス感を最もバランス良くお愉しみいただくため、16〜18℃前後の少し落ち着いた温度帯でご提供いたします。
100年の農業の歩みが紡ぎ出す、素直で味わい深い「タンク・ハウス ジンファンデル 2020」。白のソーヴィニヨン・ブランとの飲み比べも趣がございます。BAR WHITE OAKのゆったりとした夜のひとときに、ぜひお試しください。