ワインの種類が豊富なバー|サンテステフ・ド・カロン・セギュールを銀座で飲むならBARWHITEOAK

サンテステフ・ド・カロン・セギュール（Saint Estèphe de Calon Ségur）は、フランスのワイン産地であるボルドーの赤ワインです。この地域は、高品質なワインの生産で知られており、特にボルドーワインのAOC（原産地呼称統制）であるサンテステフ（Saint Estèphe）のワインが有名です。

サンテステフ地区は、左岸のメドック地域に位置しており、カロン・セギュール（Calon Ségur）という著名なシャトー（ワイナリー）が存在します。カロン・セギュールは、サンテステフ地区で最も歴史あるシャトーの1つであり、そのワインはボルドーの中でも高い評価を受けています。

サン・テステフ・ド・カロン・セギュールは、「Château Calon Ségur」のサードワインとして知られています。ワインのエチケットにはハートマークの愛らしいデザインが特徴であり、そのためプレゼントやバレンタインの贈り物として人気があります。日本でも人気が高く、ワイン愛好家に長く愛されています。

このワインの生産量は年間6万本と非常に少なく、希少性があります。一方、ファーストやセカンドワインに比べてフレッシュな味わいを持ち、早い時期から楽しむことができます。そのエレガントな味わいと希少性が特徴であり、特別な機会や贈り物にぴったりのワインとして人気を集めています。

サンテステフ地区のワインは、一般的に濃厚で力強く、タンニンがしっかりと感じられる特徴を持っています。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フランなどのブドウ品種が主に使用され、優れた熟成能力を持つワインが生み出されます。

このサードワインは、カロン・セギュールファミリーにとって不可欠な存在であり、すぐに楽しめるフレッシュさとフルーティさを表現しています。主に敷地内の若いブドウの木から収穫され、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンがバランスよくブレンドされています。2013年のヴィンテージ以降、「ラ・シャペル・ド・カロン」から名称変更され、「サンテステフ・ド・カロン・セギュール」となりました。

2017年のブドウ品種の比率は、メルロ59％。カベルネ・ソーヴィニヨン41％。

果実味、タンニン、酸味のバランスが素晴らしく、黒系の果実や土っぽさの特徴を持ち、シルキーなタンニンが感じられます。また、微妙なスパイスのニュアンスも漂います。ワインを引き締めるエレガントな酸がフレッシュな感覚をもたらし、熟成のポテンシャルも備えています。

テロワールと醸造に関しては、アペラシオンはサンテステフ-トロワジエーム・ヴァン・デュ・シャトー・カロン・セギュールです。土壌は第四紀に敷設された厚い砂利の層と主に粘土質の地下土壌で構成されています。

砂利堆積物の頂上には湖起源の粘土の細かい層も存在します。ブドウ園面積は55ヘクタール（136エーカー）であり、生産面積は45ヘクタール（植栽50ヘクタール）です。ブドウの平均樹齢は22年で、収量目標は45 hl/haです。収穫は手摘みで行われ、樹上のブドウの最初の選別後、振動による機械的な選別を経て手作業で選別されます。

醸造は温度管理された円錐形のステンレスタンクで行われ、マセラシオンは18〜21日間続けられます。熟成には3年樽で16ヶ月間行われ、卵白によって清澄されます。