サンテステフ・ド・カロン・セギュールを銀座で飲むならBARWHITEOAK
大切な人と過ごしたい落ち着いた雰囲気
オーナーソムリエのこだわりワイン・シャンパンをお楽しみください
「ソムリエのいるおしゃれなワインバーに行きたい!」と銀座でお考えでしたら、ぜひ足をお運びください。希少な高級ワインからリーズナブルなものまで幅広くご用意しております。グラスワインも赤、白、シャンパーニュの他、シェリーやポートなどのフォーティファイドワインもございます。お連れ様がワインを飲めなくてもご安心ください。ワイン以外にもウイスキーやカクテルも数多くございます。カクテルはフルーツや野菜を使用したものが人気。オーナーソムリエのが開発した、ソーテルヌを使用したオリジナルのワインカクテルも是非おためしください。落ち着いた雰囲気のバーですので、お一人様はもちろん、デートや接待、二次会、ご友人同士の飲み会など幅広いシーンでご利用いただけます。
特別な時間を過ごしていただくために
サンテステフ・ド・カロン・セギュール
東京・銀座のワインバー|ホワイトオーク
おすすめのフランスワイン
サンテステフ・ド・カロン・セギュールとは?
サンテステフ・ド・カロン・セギュール(Saint Estèphe de Calon Ségur)は、フランスのワイン産地であるボルドーの赤ワインです。この地域は、高品質なワインの生産で知られており、特にボルドーワインのAOC(原産地呼称統制)であるサンテステフ(Saint Estèphe)のワインが有名です。
サンテステフ地区は、左岸のメドック地域に位置しており、カロン・セギュール(Calon Ségur)という著名なシャトー(ワイナリー)が存在します。カロン・セギュールは、サンテステフ地区で最も歴史あるシャトーの1つであり、そのワインはボルドーの中でも高い評価を受けています。
サン・テステフ・ド・カロン・セギュールは、「Château Calon Ségur」のサードワインとして知られています。ワインのエチケットにはハートマークの愛らしいデザインが特徴であり、そのためプレゼントやバレンタインの贈り物として人気があります。日本でも人気が高く、ワイン愛好家に長く愛されています。
このワインの生産量は年間6万本と非常に少なく、希少性があります。一方、ファーストやセカンドワインに比べてフレッシュな味わいを持ち、早い時期から楽しむことができます。そのエレガントな味わいと希少性が特徴であり、特別な機会や贈り物にぴったりのワインとして人気を集めています。
サンテステフ地区のワインは、一般的に濃厚で力強く、タンニンがしっかりと感じられる特徴を持っています。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フランなどのブドウ品種が主に使用され、優れた熟成能力を持つワインが生み出されます。
サンテステフ・ド・カロン・セギュール2017
テイスティングノート
東京・銀座のワインバー|ホワイトオーク
おすすめのフランスワイン
このサードワインは、カロン・セギュールファミリーにとって不可欠な存在であり、すぐに楽しめるフレッシュさとフルーティさを表現しています。主に敷地内の若いブドウの木から収穫され、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンがバランスよくブレンドされています。2013年のヴィンテージ以降、「ラ・シャペル・ド・カロン」から名称変更され、「サンテステフ・ド・カロン・セギュール」となりました。
2017年のブドウ品種の比率は、メルロ59%。カベルネ・ソーヴィニヨン41%。
果実味、タンニン、酸味のバランスが素晴らしく、黒系の果実や土っぽさの特徴を持ち、シルキーなタンニンが感じられます。また、微妙なスパイスのニュアンスも漂います。ワインを引き締めるエレガントな酸がフレッシュな感覚をもたらし、熟成のポテンシャルも備えています。
テロワールと醸造に関しては、アペラシオンはサンテステフ-トロワジエーム・ヴァン・デュ・シャトー・カロン・セギュールです。土壌は第四紀に敷設された厚い砂利の層と主に粘土質の地下土壌で構成されています。
砂利堆積物の頂上には湖起源の粘土の細かい層も存在します。ブドウ園面積は55ヘクタール(136エーカー)であり、生産面積は45ヘクタール(植栽50ヘクタール)です。ブドウの平均樹齢は22年で、収量目標は45 hl/haです。収穫は手摘みで行われ、樹上のブドウの最初の選別後、振動による機械的な選別を経て手作業で選別されます。
醸造は温度管理された円錐形のステンレスタンクで行われ、マセラシオンは18〜21日間続けられます。熟成には3年樽で16ヶ月間行われ、卵白によって清澄されます。
お急ぎの場合は電話窓口まで、
お気軽にお問い合わせください。
日曜日 16:00〜23:00(L.O.23:00)
毎週月曜定休
Access
ワインの種類が豊富なバー
サンテステフ・ド・カロン・セギュールを銀座で飲むならBARWHITEOAK
BARWHITEOAK
住所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座8-7-7 中央林ビル302 Google MAPで確認する |
---|---|
電話番号 |
03-3572-6088 |
営業時間 | 火~土 18:00〜3:00[L.O.2:00] 日曜日 16:00〜24:00[L.O.23:00] |
定休日 | 毎週月曜定休 |
最寄り | 銀座駅より徒歩6分 新橋駅より徒歩3分 |
HP |
日曜日も営業している銀座のバー BARWHITEOAK。ホワイトオークとは「ナラの木」のことを指し、ウイスキーやワインの熟成に欠かせない木材として知られています。このナラの木のようにお客様にとって、心癒される場所でありたいという気持ちを店名に込めています。
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