【全席喫煙可】タバコとシガー「ダビドフ シグネチャー No.2」が愉しめる銀座のバー|BARWHITEOAK

ダビドフ シグネチャー No.2はダビドフの代表的な製品の一つ。かつては「クラッシックNo.2」という名前でしたが、現在は「シグネチャーシリーズ」として展開されています。NO.2はダビドフのスタンダードであり、すべての基準となる1本。クラッシックNo.2がダビドフの中でも代表的な商品であることに間違いありません。

以前の製品と比べ、甘みが強く、鮮やかな香りが特徴的。 最初はライトボディーで、美しく巻かれたヴィトラ葉は細かく、ドローがややタイトですが、煙量は豊富です。ウッディーなベースにオレンジと蜂蜜の甘み、全体的にバランスが良く、上品でクリーミー。レモン、紅茶、シナモン、サンダルウッド、甘草。

3～4cmほどになると、爽やかな花の香りが現れ、味わいと香りが共にエレガントに変化していきます。非常に美味しい味わいです。ボディーが軽いため、不思議と飲み物を欲しがりません。一口吸うたびに、この葉巻だけでずっと過ごしたくなるような味わいです。時間の経過により、より甘く、華やかな香りの印象を与えます。

中盤からナッツの香ばしさが感じられ、全体的に風味が濃厚で豊かに変化していきますが、バランスは非常に高いままです。終盤には青リンゴの爽やかな甘みが加わり、ミディアムボディーで煙を吹き出します。最後の最後に、少し荒々しさが現れるのも、ダビドフ シグネチャー No.2の面白いところです。

BAR WHITE OAKバーテンダーの柿﨑と申します。

Profile: 1985年生まれ。青森県出身。
函館の調理師専門学校を卒業後、上京。パティシエ、料理人などを経験。
2011年からバーテンダーとして銀座で働く。
JSA公認ソムリエ。ウイスキー文化研究所認定ウイスキーエキスパート。

Jr.野菜ソムリエ。ダビドフ認定シガーソムリエ。
2022年1月20日 バーホワイトオークをオープン。

ホワイトオークとは、ウイスキーやワインの熟成に使用する木材のことです。

当店ではウイスキーやワインにこだわりをもっているため、このような名前を名乗らせて頂いております。今はまだ小さな苗木に過ぎないホワイトオークですが、銀座に根付く大樹になれますよう、素晴らしいお酒を皆様に提供致します。

フルーツカクテルをはじめ野菜を使ったカクテル、

ウイスキーやワインなどこだわり抜いたお酒をご準備しています。

銀座のBAR WHITE OAKにお気軽にお越しください。