シガーの製造には手作業と機械作業があり、主に以下の手順で進行します。
-
タバコの栽培と収穫:
シガーの品質は、使用されるタバコの葉の栽培地によって大きく影響されます。シガーに使用されるタバコは、通常、熱帯や亜熱帯の地域で栽培されます。キューバ、ドミニカ共和国、ニカラグア、コロンビア、ホンジュラスなどが有名な産地です。タバコの葉は、成長する段階で何度も手入れされ、最適なタイミングで収穫されます。 -
発酵と乾燥:
収穫したタバコの葉は、発酵されて葉の中に含まれるアミノ酸や糖分を安定させ、独特の風味を引き出します。その後、葉は乾燥され、シガーを巻く準備が整います。 -
シガーのブレンドと巻き:
乾燥したタバコの葉をブレンドしてフィラーを作り、そのフィラーをバインダーで巻き、最終的にラッパーで包みます。このブレンドの技術こそがシガーの味に影響を与え、製造者の腕の見せ所となります。 -
熟成:
完成したシガーは、しばらくの間熟成されます。熟成はシガーのフレーバーをまろやかにし、タバコの葉が持つ本来の味を引き出す役割を果たします。熟成の期間や環境によってシガーの風味は大きく変化します。
シガーの分類:
シガーはその大きさ、形、製造方法に応じて様々なタイプに分類されます。代表的なものを紹介します。
ブレンドの違い:
フィラー(内葉)には、ニカラグア、ドミニカ、ホンジュラスなどのタバコが使われ、各地域の土壌や気候がタバコの味に影響を与えます。シガーのメーカーは、これらのタバコをブレンドしてユニークな風味を作り出します。
-
サイズ(フォーマット):
シガーのサイズは、リングゲージ(直径)と長さで決まります。例えば、コロナ(リングゲージ42~44、長さ140~150mm)、トロ(リングゲージ50、長さ150~160mm)、チャーチル(リングゲージ47~50、長さ170~180mm)などがあります。 -
ラッパーの種類:
シガーの風味に大きく影響を与えるラッパーには、色合いや質感に応じて、クリオロやコネチカットなどの種類があります。ラッパーの色は、シガーの強さや味わいに関わるため、シガーの個性を決定する重要な要素です。