ウイスキーの種類が豊富なバー|ジェムソン シングルポットスチルを銀座で飲むならBARWHITEOAK

アイリッシュウイスキーの最も成功したブランドである「ジェムソン」は、2012年の400万ケースから、2020年には1110万ケースにまで売上を伸ばし、世界ランキングで7位に躍り出ました。これにより、「ジェムソン」はアイリッシュウイスキー市場で70％以上の圧倒的なシェアを誇り、その成功が注目されています。創業は1780年で、ジェムソン家の紋章にはスコットランド王から授かった帆船が描かれ、家族の海賊としての功績を称えています。

ジェムソンが自社の瓶詰めウイスキーを販売し始めたのは驚くべきことに1968年以降であり、その理由は瓶詰めのウイスキーを主な事業目的とせず、ウイスキーの原酒を樽のまま出荷することが重要だったためです。ジェムソンは他のブレンダーや酒屋に対して原酒を供給し、多くのアイリッシュウイスキーブランドの礎を築く役割を果たしました。

1966年には南のコークディスティラリーズ社（CDC）との合併が決定され、「アイリッシュ・ディスティラーズ・カンパニー（IDC）」が誕生しました。その後、1971年にはコークの新ミドルトン蒸留所に生産設備を集中させ、ボウストリート蒸留所は閉鎖されました。現在も新ミドルトン蒸留所で製造されており、ピュアポットスチルウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドしています。ジェムソンは日本市場では「ブッシュミルズ」とトップ争いを繰り広げており、その成功と歴史を誇りにしています。

『ジェムソン シングルポットスチル』は、その名の通り、アイルランドの伝統的な“シングルポットスチルウイスキー”のスタイルを称えた製品です。原料としてモルト（大麦麦芽）と未発芽大麦を使用し、ポットスチル（単式蒸留機）で3回蒸留します。熟成には通常のバーボン樽とシェリー樽に加えて、アイリッシュオーク、ヨーロピアンオーク、アメリカンオークの3種類の異なるバージンオーク樽を組み合わせています。これにより、5つの異なる樽から生まれる独特の複雑さ、シルクのような舌触り、そして豊潤な味わいが楽しめます。

バーボン樽とシェリー樽は、ドライフルーツ、バニラ、ファッジのような甘い香りや味わいをもたらします。さらに、3種類のバージンオーク樽を加えることで、トーストしたオーク樽のニュアンスと森林のようなスパイスの香りが広がります。この絶妙な樽熟成のフィニッシュにより、『ジェムソン シングルポットスチル』は伝統的なスパイシーさを保ちつつ、モダンでクラシックな味わいを実現しています。

19世紀を通じて、ジェムソン・ボウ・ストリート蒸留所は、ヨーロッパからアフリカ、南米に至るまで、“シングルポットスチルウイスキー”で世界的な名声を築きました。しかし、時代の変化に合わせて、「ジェムソン」は20世紀後半にブレンデッドウイスキーに転換しました。現在、ジェムソンの歴史に触発された蒸留所チームは、誰もが楽しめるように再び“シングルポットスチルウイスキー”のスタイルを蘇らせました。

まず、口に含むと、濃厚なダークチョコレートの深い味わいが広がります。その後、スパイシーでトフィのような風味が現れ、シナモン、微かなジンジャー、そしてオレンジピールのアクセントが複雑さを添えます。繊細なタンニンを感じるスモークウッドの味わいが、滑らかで丸みのある舌触りと見事なバランスを生み出しています。

続いて、繊細な果実味がゆっくりと広がり、スパイスとオークが余韻に深みを加えます。長く続く余韻の中で、このシングルポットスチルウイスキーの独自の個性が感じられ、味覚の旅が贅沢に続きます。『ジェムソン シングルポットスチルウイスキー』は、伝統とモダンなアプローチが見事に融合したアイリッシュウイスキーです。