ジンの種類が豊富なバー|橘花 KIKKA GIN 雫と簪（しずくとかんざし）を銀座で飲むならBARWHITEOAK

「橘花ジン」アルコール度数59％

奈良県の油長酒造株式会社、大和蒸留所で造られているジャパニーズ・クラフトジン。油長酒造は風の森（かぜのもり）という人気のある日本酒を製造しており、300年近く酒造りをしている奈良県内でも有数の老舗蔵です。新たな挑戦として始めたのがジンの製造で、蒸留所は築150年の小民家をリノベーションする形で操業。古い日本家屋の中に現代的な蒸留器を設置。その独特の蒸留所の雰囲気は、まさに「ジャパニーズジン」の製造現場にふさわしい環境。数多くある国産ジンの蒸留所のなかでも「一度は見学したい！」と思えるのが大和蒸留所ではないでしょうか。

橘花ジン最大の特徴はやはりボタニカル。奈良に古くから存在している「大和橘（やまとたちばな）」と「大和当帰（やまととうき）」を使用。そこにジンに必須のジュニパーベリーを加えた独自の配合。3つのボタニカルからはそれぞれの個性が引き出されており、ボタニカルの種類が少ないながらも、エレガントで気品あふれる、深みのある香りを生み出しています。

大和橘とは？
日本最古の柑橘とも称されています。大きさは直径3～4cmほどの小さな橘。他の柑橘とも異なる独特のアロマがあります。現在でも自生はしていますが、管理されていない橘の品質は良くありません。生産者は少なく貴重なため、高級料亭などの一部のお店で使用されています。かつては不老長寿の妙薬として利用されていました。

大和当帰とは？
甘い芳香のあるセリ科の植物で、奈良県の伝承生薬として有名です。漢方薬の「当帰」として処方されているといった方が馴染みがあるかもしれません。大和当帰の歴史は古く、日本書記にも書き記されていました。現在は葉の部分のみ「非薬」扱いとなったことで、ボタニカルとしてジンに使用できるようになりました。

アルコール度数は59度と国内のジンのなかでもトップクラスの強さですが、高アルコールな中でも橘花ジンのアロマが効いているのは、２種類の伝統的なボタニカルによるものでしょうか。おすすめの飲み方はストレート…と言いたいところですが、刺激が強いのでオンザロックやソーダ割もほうが飲みやすいと思います。カクテルに使用しても面白いと思いますが、一番初めはシンプルに飲んで頂くほうが、橘花ジンの魅力を発見できることでしょう。