ジャパニーズジンの種類が豊富なバー|シークリフ クラフトジンを銀座で飲むならBARWHITEOAK

主なボタニカル

🔸ジュニパーベリー（セイヨウネズ）
ジンの核となる香り。
爽やかな松や杉のような香りと、ほんのり甘みのあるウッディさを持つ。クラシックなジンらしさを支えるボタニカル。
🔸橙（だいだい／熱海産）
温州ミカンよりも酸味が強く、香り高い柑橘。
皮から抽出される香りはビターでスパイシー、爽やかなシトラスのトップノートを形成しつつ、全体に清涼感を与える。
🔸レモン
シャープで明るい酸味のある香り。
果皮を使用して、鮮烈でキレのあるシトラス感をプラス。橙との相乗効果で香りに立体感を与える。
🔸蜂蜜（ハチミツ）
まろやかな甘みとコクを付与。
ボタニカルとして使うことで、フレーバーに丸みと深みが加わり、全体のバランスを整える役割も。
🔸イエルバブエナ（キューバミント）
ミントよりも柔らかく、上品な清涼感。
ラテンアメリカでモヒートに使われるハーブ。メントール感は控えめで、緑茶のような穏やかさと心地よいハーバル香が特徴。
🔸セージ
スモーキーかつ樹脂的な芳香。
ほのかに土っぽく、温かみのある香り。ハーブ感に奥行きを与え、ジンに複雑さをプラス。
🔸レモンバーベナ
華やかなレモン香とハーバル感の両立。
柑橘系の香りの中でも、フローラルで繊細なトップノートを担当。リラックス感のある香りをもたらす。
🔸レモングラス
爽やかな草の香りと、レモン様の香味。
東南アジア原産のハーブで、グリーン感とシトラスの中間のような香り。軽やかさと清涼感を添える。
🔸エルダーフラワー
フローラルでマスカットのような甘い香り。
洋酒やシロップなどでもおなじみ。華やかさを演出し、柑橘やハーブ系の香りを引き立てる。
🔸ビャクシン（ヒノキ科の常緑樹）
日本的でウッディな香り。
ジュニパーベリーの“木の実”ではなく、“木の部分”の香りを補完する存在。香りに奥行きを与える。
🔸ハバノリ（海藻／静岡県伊豆産）
旨味とミネラル感を加えるユニークな素材。
“海の風味”とも言える出汁のような印象が、ごく微細に残る。ジンに独特の土地性（テロワール）と滑らかさを加える。
✳補足
これらのボタニカルは、グループごとに分けて個別蒸留されたのち、最終的にブレンドされているため、それぞれの風味がクリアに感じられる設計になっています。