バーボンウイスキーの種類が豊富なバー｜ジョージ・ディッケル12年を銀座で飲むならBARWHITEOAK

ジョージディッケルは、テネシー州にあるジョージディッケル蒸留所で生産されるテネシーウイスキーのブランド。このウイスキーは、華やかな香りとまろやかですっきりとした味わいが特徴的です。ブランド名は創設者であるジョージディッケル氏に由来し、現在はディアジオ社が所有しています。

ジョージディッケルの歴史は1818年に生まれたドイツ系移民、ジョージディッケル氏にさかのぼります。彼は1850年から酒類の販売を始め、アメリカ英語の"Whiskey"ではなくスコットランドの"Whisky"の綴りを採用して、スコッチウイスキーに匹敵する品質のウイスキーを提供するという信念を持っていました。1870年には蒸溜所を設立し、カスケード・ホロー蒸留所としてスタートし、現在のジョージディッケル蒸溜所に発展しました。

禁酒法時代に一時閉鎖されましたが、解禁後に再建され、ディアジオ社がブランドを取得し、ジョージディッケルの名前は商標として復活しました。ジョージディッケルの名前でのウイスキー製造が本格的に再開されたのは100年以上の歳月を要しました。1999年には経営不振により再び閉鎖されましたが、2003年に再開し、ディアジオ社のもとで安定的に成長を遂げました。

2015年には、サンフランシスコワールドスピリッツコンペティション（SWSC）でジョージディッケルがダブルゴールド賞とベストテネシーウイスキー賞を受賞し、その品質の高さが認められました。

ジョージディッケルは、チルド・メイプル・メローイング（チャコールメローイング）として知られる特殊な濾過方法を使用して製造されます。これは、サトウカエデの木炭の上に羊毛の毛布を敷き、1週間浸漬させるという手法です。このチャコール・メローイングは、ジャックダニエルなど他のテネシーウイスキーでも採用されていますが、ジョージディッケルでは特にサトウカエデの木炭と羊毛の毛布を使用することが特徴的です。

また、原料の配合はトウモロコシ 84%、ライ麦 8%、大麦麦芽 8%となっており、トウモロコシの割合が非常に高いのも特徴です。熟成期間は少なくとも5年以上で、ジャックダニエルとは異なる製法で手間をかけて造られています。

ジョージディッケルは、テネシーウイスキーとしてジャックダニエルに次ぐ規模の大きな蒸留所として、現在も高品質なウイスキーを生産し続けています。

香りは桃、イチゴ、オレンジ、ドライパイナップル、洋梨のコンポート、コットンキャンディー、シダーウッド。甘やかなアロマが印象的です。

口に含むとドライで酸味を感じ、さっぱりとした印象ですが、軽すぎないボディ。中盤以降はビター、バニラ、タバコ、ウッディネス。

同じテネシーウイスキー「ジャックダニエル」と飲み比べましたが、

熟成が12年物ということもあって飲みごたえがあり、香りも豊かです。

余韻が長く、リッチなフレーバーが印象的。

ジャックと比べるとやや雑味を感じますが、ケンタッキーバーボンと比べればソフトで柔らかい仕上がり。

「チャコールメローイング」を行っていながらも、ジャックのような軽さが無く、バーボンウイスキーとしてのバランスに優れています。

おすすめはストレートかロック。ハイボールも良いと思います。