【豊富なカクテルメニュー】余市オールドファッションドを飲むなら日曜日も営業している銀座のバー|BARWHITEOAK

余市オールドファッションド

余市
ビターズ
シロップ
レモン
ライム
オレンジピール

シングルモルトウイスキー余市をベースにしたオールドファッションド。
ウイスキーの味わいを活かすべく、シンプルに作りました。
スモーキ―さと柑橘の風味が見事に調和しています。

オールドファッションドは、アメリカンウイスキーをベースとしたカクテルの代表格で、古典的なスタイルのカクテルです。英語では「Old Fashioned」と表記され、「昔ながらのやり方」という意味です。
オールドファッションドの起源には諸説ありますが、19世紀半ばのケンタッキー州ルイビルのバー「ペンデニス・クラブ」で考案されたという説が有力です。ウイスキーにシロップを入れて水やお湯で割った「トディ・カクテル」に似ていたことからこの名前がつけられたと言われています。

銀座のバー、ホワイトオークでカクテルを飲んでみませんか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

シングルモルト余市とは？

シングルモルト余市は、ニッカウヰスキーが北海道の余市蒸溜所で製造しているジャパニーズウイスキーの代表的な銘柄です。余市蒸溜所は、1934年に日本のウイスキーの父と称される竹鶴政孝氏によって設立され、スコットランドの伝統的な製法を基にしつつ、北海道の自然環境を活かしたウイスキーづくりが行われています。
特徴：
スモーキーな香り
余市は、石炭直火蒸溜という珍しい製法で蒸溜されており、この製法が豊かなスモーキーフレーバーを生み出します。このスモーキーさとほのかなピート香が特徴で、しっかりとした力強さを持ちながらも調和のとれた風味が楽しめます。
重厚で辛口の味わい
甘みよりも辛さが引き立つ味わいで、フルボディのテクスチャーがあり、スパイシーでありながらまろやかな甘さも感じられます。このため、肉料理やスモークした料理などとの相性が良いとされています。
熟成に北海道の環境を活かす
北海道の寒冷な気候が熟成に影響を与え、余市のウイスキーには長い時間をかけて深みが増していく独特の風味が宿ります。この自然環境が、余市ウイスキーのスモーキーかつ力強い個性を引き出しています。

余市の特徴や飲み方
ストレートでテイスティング。香りは燻製のような印象で、口に含むとほのかに甘さを感じるものの、喉を通るとスモーキーな辛さが際立ちます。焼き魚やイカ焼きといった、香り豊かな海鮮系のおつまみとの相性が良さそうです。

ウイスキーと同量の水で割った「トワイスアップ」。甘みが増し、スモーキーな香りは穏やかになります。ジャーキーや煮干しピーナッツのような軽いスナックと合わせると良いでしょう。

オンザロックで冷やしながら楽しむと、香りが柔らかくなり、甘さが際立ちます。焼き鳥のタレのような濃い味の温かい料理と合わせ、晩酌をじっくり楽しむのに最適です。

最後にハイボールで味わうと、燻製のようなスモーキーさが爽やかに広がり、口当たりが軽快です。ナッツやチーズといったおつまみと合わせると、料理の香りに影響されずにウイスキーの風味を主役として楽しめます。

どの飲み方も美味しいですが、食中にはオンザロック、食前や食後にはハイボールがおすすめです。このシングルモルト余市のスモーキーな個性が堪能できます。