ニッカウヰスキーとは？｜ジャパニーズウイスキーの種類が豊富な銀座のバー【BARWHITEOAK】

数多くのウイスキーを取り揃えている銀座のバーニッカウヰスキーとは？｜ジャパニーズウイスキーの種類が豊富な銀座のバー【BARWHITEOAK】

「定番のボトルからボトラーズ、オールドボトル、閉鎖蒸留所などが楽しめるウイスキーバー」として東京・銀座で好評です。スコッチウイスキーのメニューが豊富で、その他ジャパニーズウイスキーも豊富にご用意しております。「少しずつ飲み比べをしたい！」「高級ウイスキーをハーフショットで飲みたい！」「ポートエレンやローズバンクなどの閉鎖蒸留所が飲みたい！」「海外からのお客様に国産ウイスキーを飲ませたい！」といったご要望にもお応え致します。

落ち着きのあるおしゃれな銀座のバーですので、お一人さまはもちろん、デート、接待、二次会など様々なシーンでご利用いただけます。

カウンター７席。２名様用テーブル席と半個室もございます。

BAR WHITE OAK のこだわり

シック

重厚感のある内装
銀座の隠れ家
銘酒

ウイスキーが豊富
希少な古酒も
遊び心

斬新なカクテル
ウイスキーの飲み比べ

ニッカウヰスキーとは？｜ジャパニーズウイスキーの種類が豊富な銀座のバー【BARWHITEOAK】

ニッカウヰスキーとは？—日本ウイスキーの礎を築いた革新者
1. 創業者：竹鶴政孝とウイスキー黎明期の日本
ニッカウヰスキーの創業者である竹鶴政孝（たけつるまさたか）は、「日本のウイスキーの父」とも称される伝説的な人物。
1918年、スコットランドへ渡り、グラスゴー大学で化学を学び、ロングモーン蒸溜所などで実地研修を行い、本場のウイスキー造りを日本に持ち帰った。彼の哲学は「本物のスコッチウイスキーを日本で再現する」という一点に尽きる。
当初は寿屋（現・サントリー）で山崎蒸溜所の立ち上げに携わるが、思想の違いから1934年に独立。北海道・余市に「大日本果汁株式会社（Nippon Kaju）」を設立し、のちにこれがニッカウヰスキーとなる。

2. 蒸溜所の特徴と哲学
🏔️ 【余市蒸溜所（北海道・1934年創業）】
竹鶴が選んだのは、スコットランドに類似した寒冷な気候と湿度、石炭直火蒸溜が可能な地。
極めて重厚でオイリーなモルトを生み出す、伝統的な直火加熱ポットスチルを現在も維持。
特徴：ピーティ、ソルティ、パワフル、重厚なスモーキー系。
🍃 【宮城峡蒸溜所（宮城県・1969年創業）】
「余市の対極をなす、繊細でエレガントな原酒」を求めて開設。
カフェ式連続式蒸溜機（カフェスチル）を導入し、グレーンウイスキーも自社で製造可能。
特徴：華やか、フルーティ、軽快な飲み口。

3. ニッカの製法的特徴と強み
項目解説
石炭直火蒸溜現代では非常に稀。余市特有の力強くオイリーな原酒を生む。
カフェスチル宮城峡に設置。スコットランドでもほぼ使われていないクラシックなグレーン製法。
ノンチルフィルタード一部商品では冷却濾過をせず、よりオイリーな口当たりを維持。
ウイスキーブレンド哲学モルト×モルト（余市×宮城峡）や、モルト×グレーンの設計力に優れる。

ニッカウヰスキーとは？｜ジャパニーズウイスキーの種類が豊富な銀座のバー【BARWHITEOAK】

4.ニッカウヰスキーの代表的なラインナップとその特徴
商品名特徴キーワード
竹鶴ピュアモルトバランス型、ノンピート〜ライトピート、余市×宮城峡
余市シングルモルトピート、スモーキー、ソルティ、直火の力強さ
宮城峡シングルモルトフルーティ、エレガント、フローラル、リンゴ様香
カフェグレーン甘く滑らか、トウモロコシ由来のバニラ香
カフェモルトモルト原酒をカフェスチルで蒸溜。ユニークな柔らかさ
フロム・ザ・バレル高アルコール（51.4%）、重厚で複雑なブレンデッド
ニッカセッションスコットランドモルトとの融合。モダンで音楽的テーマ

5. 国際的評価と受賞歴
近年ではWorld Whiskies Awardsなどで数々の賞を受賞し、世界市場でも注目を集めている。
竹鶴政孝の人生を描いたNHK朝ドラ「マッサン」（2014年放送）を契機に、国内外で認知が飛躍的に向上。
「シングルモルト余市」は国際的にもアイラモルトに匹敵するスモーキーウイスキーと高く評価されている。

6. ニッカの意義と位置づけ
ニッカウヰスキーは、単なる日本の蒸溜所ではなく、
「スコッチウイスキーの製法を、日本の気候・文化と融合させ、独自の伝統を築いた革新的なブランド」
として評価されるべき存在です。重厚な余市と繊細な宮城峡というコントラストと補完性を活かしたブレンド設計は、現在のジャパニーズウイスキー界でも群を抜いています。
また、ニッカの精神は「本物の味を守る」ことにあり、商業主義に流されにくい姿勢も国内外のファンから高く支持されています。

お急ぎの場合は電話窓口まで、お気軽にお問い合わせください。

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03-3572-6088

営業時間火～土　18:00〜3:00（L.O.2：30）
日曜日　16:00〜23:00（L.O.23：00）
毎週月曜定休

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ニッカウヰスキーとは？｜ジャパニーズウイスキーの種類が豊富な銀座のバー【BARWHITEOAK】

BARWHITEOAK

住所	〒104-0061 東京都中央区銀座8-7-7 中央林ビル302 Google MAPで確認する
電話番号	03-3572-6088 03-3572-6088
営業時間	火～土 18:00〜3:00[L.O.2：00] 日曜日 16:00〜24:00[L.O.23：00]
定休日	毎週月曜定休
最寄り	銀座駅より徒歩6分新橋駅より徒歩3分
HP	https://whiteoak.bar/